Як вибрати чай.


Чай - напій старовинний, корисний і смачний. Доведено, що в чаї міститься більше 400 мікроелементів, наприклад, калій, фтор, йод, вітаміни С, В1, В2, РР, К і т.д. Крім чисто естетичного і смакового задоволення чай корисний для організму. Зараз в магазинах продаються сотні сортів чаю. Як же вибрати найякісніший, смачний і корисний чай?

Інструкція Рівень складності: Нескладно 1 крок

Пакетик або заварка? Відповідь, звичайно, заварка. Чай в пакетиках хоч і зручний, але проходить дуже багато зайвих обробок, тому справжнім чаєм можна назвати лише листовий заварний чай.

2 крок

Червоний, чорний, зелений, білий?
Чорний чай відбувається з зібраний сирих листів чаю, які під впливом світла і кисню, проходять процес ферментації, і ми отримуємо насичений темний колір і злегка гіркуватий, терпкий смак. Чорний чай - це класика європейського чаювання.
Зелений чай отримують з перших чайних листочків, їх збирають на світанку.


Зелений чай швидко сушать поки не почався процес ферментації. Пам'ятайте, що в зеленому чаї може бути більше кофеїну, ніж у чорному чає в каві. Зелений чай не залишає плям на зубах.
Червоний і жовтий чай - це проміжні сорти між чорним і зеленим. Червоний до смаку ближче до чорного, жовтий прагне до смаку зеленого чаю.
Білий чай вважають елітним, так як його збір йде тільки один день в році, коли набухають нирки і з'являються квіточки. Для приготування білого чаю використовуються тільки два верхніх непошкоджених аркуша.

3 крок

Розітри чайні листи (чаїнки) між пальцями. Якщо листочок вологий або пересушене, значить чай неправильно зберігали. Листочки мають бути пружними. Листочки не повинні кришитися. Якщо в пачці багато чайної пилу і дрібно наламаних чаїнок, то чай неякісний.

4 крок

Понюхай чаїнки, спробуй чаїнку на смак. Вона не повинна давати гірку нотку. Якщо відчувається гіркота, то чай старий.