Як приготувати італійську закуску.


Італійська закуска - це барвисте і смачна страва. Можна назвати її і салатом, але в традиційному італійському салаті є макарони або мацарелла, так що нехай буде закускою.
Пропонований рецепт розрахований на 8 порцій, так що можна запрошувати друзів і пробувати разом.

Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • 5 різнокольорових перців
  • 1 невеликий цукіні
  • 1 невеликий баклажан
  • 500 гр печериць
  • 250 гр помідорів чері
  • 250 гр італійської ковбаси "Мортаделла" або копченої шинки
  • 2 зубчики часнику
  • 4 ст ложки оливкової олії
  • Приправа "Суміш прованських трав"
  • 1 лимон
  • мелених запашний перець
  • свіжий базилік
  • лавровий лист
1 крок

Всі овочі та зелень помити і просушити.

2 крок

Перець розрізаємо на половинки, знімаємо всі кісточки, нарізаємо крупно.


Баклажан і цукіні очищаємо від шкірочки й нарізаємо кільцями.

3 крок

Печериці (якщо великі) порубати, дрібні залишити цілком.

4 крок

Розігріваємо сковороду з маслом, в гарячу олію додаємо часник, попередньо пропущений через прес, і лавровий лист.

5 крок

Туди ж прямують баклажан і цукіні. Смажимо до золотистої скоринки. Потім додаємо перець і печериці, всі смажимо не більше 5 хвилин. Сіль, перець за смаком і суміш прованських трав. Вижимаем в сковороду сік половини лимона. У самому кінці додаємо помідори черрі.

6 крок

Шинку або ковбасу нарізаємо кубиками. Базилік крупно порубати.

7 крок

Обсмажені овочі викладаємо на велику тарілку і посипаємо кубиками шинки. Зверху йде базилік. Акуратно перемішуємо.