Як зробити ягідний мус.


Не часто ми балуємо себе смакотою власного приготування. Що простіше - пішов у магазин і купив якусь хитромудру дивину. Але ягідного мусу я не бачила в продажу ніколи. Напевно тому, що він швидко осідає і не підлягає тривалому зберіганню. Слава Богу, це єдиний його недолік. В іншому одні плюси. Зараз самі побачите.

Інструкція Рівень складності: Легко Що вам знадобиться:
  • 1 склянка ягід
  • 1 склянка сах.песка
  • 1 яєчний білок
1 крок

Ягоди для мусу підійдуть будь-які. Але переважно ті, у яких немає товстої шкірки, хоча, і вона може додати пікантності страві. Можна навіть заморожені ягоди. Тоді їх попередньо розморожуємо. Отже, відміряли стаканчик ягід, помили їх і висушили.

2 крок

Беремо наш склянку з цукром і змішуємо його з ягодами за допомогою виделки. Повинна вийти однорідна кашка.

3 крок

А тепер самий відповідальний момент - відділення білка від жовтка! Тут без вправності не обійтися.


Але, сподіваюся, у вас все вийде. Додаємо білок в нашу кашку з ягід.

4 крок

Починаємо збивати міксером отриману суміш. У кого немає міксера, той вдається до старого доброго методу - віночка. Збиваємо ягоди до тих пір, поки вони не перетворяться на піну. Готовність мусу визначаємо так: якщо ви зачерпнули виделкою трохи мусу і перевернули вилку вниз, то готовий мус буде висіти на ній ні краплі не деформуючись. А якщо починає сповзати, значить, треба по збивати ще. Готовий мус не просто перекласти у вазочку. Він весь час буде намагатися залишитися у вас на ложці. Мус можна прикрасити ягідками, часточками лимона, листочками м'яти.
Людям, страждаючим підвищеною кислотністю, рекомендується варити ягідний кисіль

Поради та попередження:
  • Можна використовувати мус, як начинку для вафельних трубочок або прикрашати їм будь-які солодкі страви.