Як зварити суп-пюре з гороху.


Не знаю, як ви, але я дуже люблю гороховий суп-пюре . І варити без проблем, і смачно дуже. Та й корисно! Пропоную вашій увазі свій рецепт цієї страви.

Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • горох
  • сіль
  • ріпчаста цибуля
  • морква
  • копченості або сосиска
1 крок

Для того, щоб зварити це горохове "диво" відміряти необхідну кількість гороху . Гуртки в 250-300мл буде достатньо для 2-х літрової каструлі. Якщо ви любите густі супи, то можете насипати і побільше, гірше не буде. Горох миємо й заливаємо водою.

2 крок

Ставимо каструлю на плиту, включаємо і чекаємо, коли закипить. Хто варив горох , той знає, яка велика пінка скупчується на ньому перед закипанням. Пінку знімаємо і викидаємо. Робимо потужність плити на самий тихий рівень кипіння, накриваємо кришкою і йдемо займатися своїми справами приблизно на годину.

3 крок

Чистимо і ріжемо 1 цибулину і 2 невеликі моркви.


Якщо ви хочете зварити суп без копченостей, то обсмажте цибулю з морквою на олії. Тоді суп стане смачнішим. Якщо ж у вас у холодильнику завалялися залишки ковбаси, сосисок, і ви готові ними пожертвувати для вашого супу, тоді цибулю з морквою кладемо прямо в суп. І знову варимо під кришкою.

4 крок

Ріжемо наші копченості. Скільки їх покласти залежить тільки від вас. Але досить буде і зовсім небагато для запаху. Солимо до смаку. Варимо знову.

5 крок
з цибулею і зеленню суп смачніше!

Через 2 години наше горох повинен повністю розвариться і стати схожим на суп-пюре . Якщо ви покладете в тарілочку з супом трохи дрібно порізаного ріпчастої цибулі ваш кулінарний вишукування тільки виграє!

Любителям супів-пюре або крем-супів пропоную цікавий варіант крем-супу з грибів

Поради та попередження:
  • Коли горох досить розварився, він може підгоріти. Не забудьте помішувати суп на заключних стадіях приготування!