Готуємо в піст. Роли по-домашньому.

Залишилося два дні до закінчення змагання «Великий Піст. Кулінарний конкурс », яке цілий місяць проходило на форумі ХОЧУ . Ви ще встигнете поділитися з нами власним рецептом приготування пісного коронного страви, як це зробила одна з учасниць, порадивши зробити ролли по-домашньому.
Роли по-домашньому
Інгредієнти:
- 200 грам рису для суші;
- 100 грам креветок;
- половинка авокадо;
- 3 - 4 крабові палички ;
- половинка огірочка;
- філе сьомги;
- філе вугра;
- ікра корюшки і соус «Унагі»;
- васабі та імбир;
- норі (водорості для приготування суші).
Приготування
Зваріть рис. На порцію для двох потрібен 1 склянку рису і 2 неповних склянки води. Рис промити до тих пір, поки вода не стане прозорою. Засипати його в каструльку, залити водою і поставити на сильний вогонь.


Як вода закипить, вогонь зменшити до мінімуму, накрити кришкою і варити 15 хвилин (іноді хвилин 12-13 - все залежить від рису). Далі зняти з вогню, полити кількома ложками рисового оцту, акуратно перемішати лопаткою, накрити кришкою, закутати на хвилин 10, щоб рис там «пропаритися». Після зняти кришку і дати рису зовсім небагато охолонути.
Поки рис готується, нарізати смужками філе сьомги/форелі, вугор, крабові палички, огірок, авокадо.
Взяти килимок для суші. На нього викласти лист норі блискучою стороною і рис, так щоб він з одного боку трохи не доходив до кінця норі. Щоб рис не прилипав до рук, можна поставити перед собою мисочку з водою і вмочати туди руки, перед тим як його викладати. Викласти начинку. За допомогою килимка сформувати рулетик.
Розрізати його на 6 або 8 частин і викласти на тарілку. Зверху можна полити соусом роли для вугра «Унагі» і прикрасити ікрою корюшки.
Смачного!