як приготувати РАКІВ у вині.


Відразу кажу що треба 12 живих раків. Звичайно в них абсолютно нічого їсти, але сам процес просто прекрасний)) Вилучення мізків, видавлювання з лапок м'яса, ламання голови і звичайно ж сама смачна і апетитна частина це м'ясна ракова шийка. На жаль яка разу в 4 менше раку) Спосіб приготування хочу вам запропонувати не зовсім звичайний але дуже класний)) Це надасть цим недорибкам і мегакреветкам пряність і прекрасний аромат. До речі хто не любить «рибний аромат» то від нього ми теж більш менш позбудемося.

Інструкція Рівень складності: Легко 1 крок

Значить живих раків посадіть у ванну щоб вони там побігали у вас годинку (змінивши рази 3 воду). Сенс у тому що вони помиють у вас там і вам навіть не треба нічого робити.


2 крок

Вообщем так ... беремо каструлю, солимо (за смаком) кладемо перець горошком, 3 - 4 листи лаврушки і коли все закипить)) Кидаємо туди наших зелено-болотних виродків. І варимо 1-2 хвилини - щоб вони стали червоними лапочка (можуть і не стати - все по різному червоніють, але не більше 1-2 хвилин варимо)

3 крок

виливаємо воду з каструлі (дивіться не злийте звідти раків) і заливаємо один або півтора склянки червоного сухого вина і варимо ще хвилин 25-30. Після чого можна покласти раків в піалу і полити винним соусом який у вас залишився в каструлю або ж просто без соусу на тарілку. Вони вийдуть пряні і приємні