Як приготувати сидр в домашніх умовах?.


Сідр виходить при повному або частковому зброджуванні яблучного соку. Це приємний освіжаючий напій з невеликим вмістом спирту.

Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • Яблука літніх, осінніх і зимових сортів, переважно кисло-солодкі, з невеликим вмістом цукру
1 крок

Перший спосіб

Яблукам дати полежати, поки вони не стануть м'якими, але не гнилими. Порубати, як рубають капусту, кислі і солодкі окремо. Вичавити сік, дати йому відстоятися в холодному місці три дні, щоб гуща осіла, обережно злити і змішати солодкий сік з кислим за смаком.



Розлити в пляшки, поклавши в кожну по дві родзинки, закупорити, поставити в холодне місце. Цей сидр може стояти близько року.

2 крок

Другий спосіб

Стиглі свіжі яблука подрібнюють, закладають в чисту емальований посуд з кришкою (або у скляні сулії), злегка змочують водою і залишають в теплому приміщенні для зброджування.
Рекомендується додати розведення сухих яблучних дріжджів чистої культури (1 стакан на 1 кг яблук).
Через 2-3 дні зброджених масу віджимають і отриманий сік зливають в чисту емальований посуд, закупорюють і ставлять у льох або холодильник.