Як за добу приготувати хлібний квас.


Хліб викидати - гріх! Тим більше, що з нього можна приготувати такий смачний напій.

Інструкція Рівень складності: Легко Що вам знадобиться:
  • 1 кг черствого житнього хліба
  • 5 л води
  • 1 склянка цукру
  • 60 г дріжджів
  • трохи родзинок
  • марля або серветка
  • пляшки
1 крок

Черствий житній хліб нарізаємо невеликими кубиками. Ставимо підсушитися в духовку.

2 крок

Утворені сухарі потрібно залити крутим окропом і дати настоятися 3-4 години.

3 крок

Процідіть суміш через складену в кілька разів марлю або серветку.

4 крок

У вийшло сусло додамо заготовлений цукор і дріжджі, гарненько переміщаємо і залишаємо бродити на 2-3 години.


5 крок

Отриману рідину розливаємо по пляшках. У кожну пляшку до смаку покласти 1-2 родзинки і залишити стояти незакупореннимі до тих пір, поки не почнуть підніматися бульбашки.

6 крок

Закрийте пляшки, для надійності обв'яжіть шпагатом або дротом і покладіть в холодильник. На наступний день квас готовий.

Поради та попередження:
  • Хліб бажано сушити на середньому спеку і стежити за тим, щоб він не підгорів.
  • Краще брати товстостінні пляшки з під шампанського (під час процесу бродіння тонкі пляшки можуть лопнути)