Готуємо в піст. Пісний кекс на відварі з яблук.

Дивовижно смачний, ніжний і ароматний кекс радить приготувати в ці пісні дні одна з учасниць змагання «Великий Піст. Кулінарний конкурс », яке проходить на форумі ХОЧУ . Скористайтеся і ви її радою, насолодившись дивовижним смаком свіжої випічки!
Пісний кекс на відварі з яблук
Інгредієнти для яблучного відвару:
Яблуко - 2 шт.,
Вода - 400 мл,
Цукор - 1 ст.л.
Інгредієнти для кексу:
Відвар яблучний - 250 мл,
Олія - ??100 мл,
Цукор - 150 г,
Борошно - 300 г,
Розпушувач - 1 ч.л.,
Кориця - 1 ч.л.,
Сіль - за смаком.
Ізюм - 0,5 ст.,
Горіхи-0, 5 ст.,
В'ялена вишня - 0,5 ст.
Яблука нарізати невеликими шматочками, попередньо видаливши серцевину, до них додати цукор і воду. Довести до кипіння, а потім варити хвилин 10 на слабкому вогні.



Яблучному відвару дати настоятися 15 хв., Потім яблука вийняти з відвару, відокремити 250 мл відвару, влити в миску, додати цукор, сіль і перемішувати до розчинення цукру . Потім додавати поступово просіяне борошно з розпушувачем і корицею, ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Тісто має бути як густа сметана. Додаємо крупно подрібнені горіхи, а також родзинки і в'ялену вишню, попередньо обвалявши у борошні, і перемішуємо.
У змащену олією форму і пріпиленную борошном, виливаємо тісто і випікати при 180 С 50 хвилин, готовність перевіряємо дерев'яною паличкою. При випічці кекс може потріскатися, але це не страшно. Після того, як дістанете випічку з духовки, залиште її у формі на 10 хвилин, а потім обережно вийміть і дайте охолонути.
Тепер можна насолоджуватися смачним кексом!
Смачного!