Як приготувати аджику, з якою можна з'їсти і газету?.


Ось так вона виглядає ...

Рецептів аджики море ... Але пропоную рецепт, перевірений часом, близькими і гостями. Аджика повинна бути гострою, але не настільки, щоб цілком складатися з перцю. Поки є у продажу не "скляні" помідори і турецький перець, має сенс приготувати те, з чим не зрівняється жоден кетчуп.

Інструкція Рівень складності: Легко 1 крок

Потрібно 3 кг помідорів (не битих і без чорних плям, бажано не водянистих)
300 г болгарського перцю ЧЕРВОНОГО (увіткнути зелений можна, але зіпсується колір кінцевого продукту)
300 г часнику
3-5 стручків червоного гострого перцю (про колір вже говорив).



Сіль за смаком.

2 крок

Помідори вимити, просушити, порізати на дольки.
Перець вимити, очистити від зерен, порізати.
Часник очистити.

3 крок

Всі провернути через м'ясорубку, перемішати. посолити за своїм смаком.
Простерилізувати банки, всередину аджику, зверху кришки із пластику (залізні кришки аджика зіпсує безповоротно) і в холодильник на зберігання, якщо воно буде.

Поради та попередження:
  • Є варіант вареної аджики - зберігати простіше. Дам пізніше.