Як приготувати справжнє індіанське рагу з овочами і ... індичкою?.


Всі знають, що тушковані овочі корисні, але чомусь мало хто знає, як вони смачні! Пропоную спробувати блюдо, яке сподобається не тільки всім членам вашої родини, але і вашому гаманцю;)

Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • Філе індички (стегно)
  • Ріпчасту цибулю
  • Часник
  • Картопля
  • Кабачок і/або гарбуз
  • Солодкий перець
  • Зелена стручкова квасоля
  • Свіжа зелень (кріп і петрушка)
  • Сіль
  • Чорний мелений перець
  • Рослинна олія «без запаху» або оливкове масло
  • Велика каструля з товстим дном або латка
1 крок

Налийте в каструлю невелику кількість олії (приблизно 2-3 столові ложки), поставте на середній вогонь .

2 крок

Почистіть і поріжте півкільцями ріпчасту цибулю, дрібно порубаєте часник. Обсмажте до напівпрозорої в каструлі з п.1

3 крок

Філе індички обмийте холодною водою, по можливості промокніть паперовим рушником для видалення надлишків вологи, поріжте кубиками розміром 1,5 х1, 5х1, 5 см. Покладіть в каструлю з цибулею і часником, обсмажте на сильному вогні до появи легкої скоринці. Постійно перемішуйте вміст каструлі. Закрийте каструлю кришкою, тушкуйте на маленькому вогні приблизно 20-25 хвилин.


4 крок

Поки м'ясо гаситься, підготуйте овочі:
- картоплю почистіть і поріжте кубиками
- кабачок і/або гарбуз очистіть від шкірки і поріжте кубиками
- солодкий перець нашаткуйте соломкою, попередньо вирізавши плодоніжку з насінням
- кріп і петрушку вимийте під проточною водою, промокніть рушником і дрібно порубаєте

5 крок

Покладіть в каструлю з м'ясом картоплю, приблизно через 10 хвилин гарбуз, кабачок і стручкову квасолю, ще через 5 - солодкий перець і зелень.

6 крок

Посоліть і додайте чорний мелений перець за смаком. Продовжуйте тушкувати на маленькому вогні під кришкою до готовності всіх компонентів. Не забувайте регулярно помішувати ваше «індіанське» рагу!

Поради та попередження:
  • Це ситне і корисна страва підходить годуючим мамам за умови, що кількість спецій, а також цибулі й часнику буде зведено до мінімуму, Однак, необхідно також спостерігати за реакціями малюка.
  • Залежно від сезону можна використовувати як свіжі, так і швидкозаморожені м'ясо і овочі.
  • Індичку також можна замінити на інше м'ясо, але тоді це вже не буде «індіанським» рагу;)