Готуємо в піст. Картопляний рулет.

Пісний картопляний рулет з грибною начинкою стане відмінною закускою до безалкогольному пиву, доповненням до свіжих овочів або самостійною стравою. Його рецепт нам прислала одна з учасниць змагання «Великий Піст. Кулінарний конкурс », яке проходить на форумі ХОЧУ .
Картопляний рулет
Інгредієнти:
0,5 кг картоплі,
1 велика цибулина,
2 середніх моркви,
300 г печериць,
Сіль, перець - за смаком
Рослинна олія для смаження,
1 пучок кропу,
1 пучок петрушки.

Приготування
Цибулину порізати кубиками, підсмажити на олії до золотистого кольору, додати натерту на тертці моркву.


Загасити хвилин 5. Відставити остигати.
Гриби тонко порізати, обсмажити на рослинному маслі. Коли кинути їх на сковороду - посолити і поперчити, можна додати грибний приправи.
Картопля очистити, порізати і відварити. Готову картоплю збити міксером або блендером. Посолити.
На поліетиленову плівку розкачати картопляний пласт, товщиною в 1 см. Вгору покласти рівномірно тушковані моркву з цибулею, на них відповідно - гриби. Все це згорнути рулетиком.
Порубати кріп і петрушку. Прикрасити рулет. Замотати в поліетиленову плівку і покласти в холодильник на ніч. Рулет готовий.
Смачного!