Як вибрати кухонний ніж.


Дешеві неякісні ножі - погані помічники на кухні. Вони вимагають частої заточення і часто ускладнюють виконання простих справ на кухні.

Інструкція Рівень складності: Нескладно 1 крок

Щоб впоратися з усіма завданнями на кухні, вам знадобиться 3 ножа різних за розміром. Ножі повинні бути зі звичайним лезом, загостреним кінцем і хорошою ручкою. Віддайте перевагу дерев'яним рукоятці. Розміри ножів: великий - 45 см., середній - близько 40см. і маленький - приблизно 27 см.

2 крок

Крім того, вам не завадить ніж для хліба. Ще його називають ніж-пила. Таким ножем можна рівно розрізати навіть самий м'який хліб. Є спеціальні ножі для нарізки сиру, чищення овочів. Але і без них цілком можна обійтися.

3 крок

Вибираючи ніж, зверніть увагу на його рукоять. Краще, якщо рукоять ножа буде зроблена з дерева, так як пластмасову ручку легко зламати, а рукоять з металу обважнює ніж.


Лезо ножа виготовляють із нержавіючої сталі. Ножі зі звичайної стали краще не купувати, так як вони швидко приходять в непридатність.

4 крок

Чим ширше лезо у ножа, тим більше рівний виходить зріз. Однак широким лезом набагато важче різати. Тому, якщо ви вибираєте не спеціалізований ніж, дотримуйтеся «золотої середини».

5 крок

Уникайте ножів з пластмасовою литою ручкою без заклепок. Лезо у таких ножів закріплено не на совість, тому може з часом випасти з неї.

6 крок

Зверніть увагу на ножі в лазерним заточуванням. Хоча вони дорожче звичайних, у них є ряд переваг. Чим більше ви користуєтесь таким ножем, тим гостріше вона стає. Ножі, що пройшли лазерну заточку, не «тупляться» і не потребують повторної заточення.