Як навчитися готувати.


Все вийде, якщо підходити до справи з бажанням і оптимізмом. Так і в кулінарній справі можна домогтися успіхів, якщо вони, ці успіхи, вам дійсно потрібні. Якщо раніше вас пов'язували з кухнею тільки холодильник і мікрохвильова піч для розігріву їжі, якщо ви ніколи не готували нічого серйозніше бутербродів і омлету, то ця інструкція для вас.

Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • плита
  • посуд
  • продукти
  • фартух
  • бажання
1 крок

Отже, ви прийшли на кухню з новою для вас метою - не поїсти, а приготувати їжу. Для початку непогано б вивчити наявні продукти. Дослідіть холодильник, полички над столом і познайомтеся з продуктами харчування подібно до того, як Аліса в країні Чудес знайомилася з пудингом. Так само оглянете наявну в будинку посуд.

2 крок

Попереду вирішити складне питання: що ж ви все-таки будете готувати? Пропоную не починати зі складних рецептів. Зробіть що-небудь з того, що часто готують у вашому домі. Або ж те, що ви пробували у знайомих, і вам сподобалося. Не раджу використовувати рецепти з інтернету або інших кулінарних джерел. Ще не відомо, що за рецепт там описаний. Можливо в ньому не вказані якісь тонкощі, без яких страва не вдасться. У цьому зможе розібратися тільки досвідчений кулінар.

3 крок

Що б стати початківцям кулінаром досить запам'ятати зовсім небагато.
Шматок м'яса варимо близько 2 годин. (На момент початку закипання м'ясних продуктів завжди знімається пінка).
Курку - близько 1 години.
Для риби достатньо 15-25 хвилин.
Овочі варяться до стану готовності. Тобто нічого більш прогресивного, ніж потикати в продукт вилочкою, щоб переконатися, що він м'який - ще не придумано.



Перед приготуванням всі продукти миються, заморожені - розморожуються (крім тих напівфабрикатів, де на упаковці написано - перед приготуванням НЕ розморожувати).
Освоївши нескладну рецептуру приготування окремих продуктів ви завжди зможете зобразити будь-яке блюдо!

4 крок

Навчіться пробувати блюдо в процесі приготування. Може це й не здасться привабливою ідеєю, але зате значно полегшить завдання. І ще маленький секрет. У гарячому вигляді сіль і перець відчуваються слабкіше, ніж у холодному. Тому, перед тим як пробувати, зачерпніть трохи вашого творіння ложкою і дайте охолонути.

5 крок

Поки щось смажиться-париться не видаляйте з кухні. У їжі є схильність втікати, поки за нею ніхто не доглядає. Будьте хитріше - не залишайте її одну ні на хвилину!

6 крок

Ви ще не маєте досвіду в кулінарних справах, тому вам потрібна людина, до якого ви зможете легко звернутися за порадою, якщо він вам раптом терміново знадобиться прямо протягом процесу. Домовтеся з ким-небудь про це заздалегідь. Якщо ж у вас немає такого помічника, тоді йдіть на ризик. Поставтеся до приготування страви, як до незвіданого для вас пригоді.

Поради та попередження:
  • Не турбуйтеся, якщо відразу не вдалося досягти бажаного результату! Головне - не зупинятися. Обов'язково приготуйте незабаром ще що-небудь. Поступово до вас прийде досвід (син помилок важких), і все буде виходити відмінно!
  • Не у всіх людей є покликання до кулінарії. Якщо ви переконалися, що це не ваше, не мучте себе. Тільки пам'ятайте, щоб зробити такий висновок, повинен пройти не один рік!