Як готувати котлету, а приготувати їжачка?.


Вирішили урізноманітнити меню, а продукти все ті ж самі? А давайте зробимо з котлет їжачки?!

Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • фарш свинячий, 200-250 гр.
  • фарш яловичий, 200-250 гр.
  • часник, пару зубчиків
  • яйце куряче, 2 шт.
  • рис відвареної, 1-1,5 склянки
  • сметана (не жаліти!)
  • сіль
  • спеції за смаком
1 крок

Зварити рис до напівготовності, промити холодною водою в друшляку, дати підсохнути. Деякі кухарі радять не варити, а потримати його 2-3 години у воді, потім злити воду і підсушити.

2 крок

Змішати яловичий і свинячий фарш до стану однорідної маси. Додати 2 яйця, посолити.

3 крок

Часник очистити, дрібно нарізати або скористатися Давилка для часнику. додати ароматну масу у фарш, перемішати.


При бажанні додати у фарш спеції.

4 крок

У фарш кладемо півсклянки рису і ретельно перемішуємо. Решта рис викладаємо на плоску тарілку або обробну дошку.

5 крок

Ретельно миємо руки. Змочивши руки холодною водою, беремо шматочок фаршу, скачуємо колобок і катаємо цей колобок по тарілці з рисом. Виходить їжачок. Кладемо його на деко або в сковорідку.

6 крок

Повторюємо операцію, поки не закінчиться фарш.

7 крок

Можливо готувати їжачки на пару, блюдо вийде більш дієтичним. Але ми заллємо їжачки сметанкою і поставимо деко або сковороду в духовку хвилин на 20. Запікати при температурі від 150-180 градусів Цельсія.

Поради та попередження:
  • Ручка на сковорроде повинна бути вогнетривка або знімна.