Як самому приготувати буженину.


Буженина

Буженина - прекрасна закуска для святкового столу і просто для буденного сніданку. І зробити її не просто, а ДУЖЕ просто!

Інструкція Рівень складності: Легко Що вам знадобиться:
  • м'ясо
  • фольга
  • спеції
  • часник
1 крок

Спочатку потрібно вибрати м'ясо, з якого будемо готувати буженину. Можна взяти шматочок говядінкі, але він буде сухуватий, можна свинячий карбонат, можна свинячу шийку (за рахунок жиру вона виходить на мій смак оптимальною).
І для приготування потрібна фольга.

2 крок

Чистимо часник, режим кожен зубчик вздовж на 2-3 частини. Ножем протикаємо м'ясо і нашпиговують його таким чином часником (іноді так само додають моркву, але я не прихильник цього).


Зверху густо обмазуємо нашу заготовку спеціями (добре підходить порошок гірчиці, хмелі-сунелі, різні перці, сіль).

3 крок

Далі необхідно загорнути отриманий продукт у фольгу. Обертаємо кілька разів так, щоб в процесі готування виділяється жир не витікав назовні, а залишався всередині цього кокона. Кладемо отриманий пакунок на деко і поміщаємо його в нижню частину духовки. Температура готування - 200 градусів. Час готування - 2 години.
Все, буженина готова!

4 крок

Після закінчення часу дістаємо вже готову буженину, даємо їй деякий час охолонути, потім робимо проріз у фользі і зливаємо жир. Після чого залишаємо продукт до повного охолодження. Приємного апетиту і будьте здорові! =)