Готуємо в піст. Пісні деруни з пісним майонезом.

Деруни - улюблена страва багатьох. У суворий Піст можна призвичаїтися готувати його особливим способом. Одна з учасниць змагання «Великий Піст. Кулінарний конкурс », яке проходить на форумі ХОЧУ , підказала читачкам свій власний рецепт його приготування.
Пісні деруни з пісним майонезом
Інгредієнти:
Картопля - 8-10 шт.,
Цибуля - 1 шт.,
Борошно - 1-2 ст.л.,
Сіль, перець.
Приготування
Картоплю і цибулю очистити, подрібнити їх у блендері до кашоподібного виду або натерти на дрібній тертці. Додати до них борошно, сіль, перець і добре перемішати.
На розігріту сковороду ложкою викладати масу і смажити деруни з двох боків до готовності.
Якщо ви не дотримуєтеся суворо Посту, можна використовувати сметану, якщо ж постите строго, то бажано подавати деруни з пісним майонезом: його можна придбати в Лаврі або приготувати за таким рецептом.



Пісний майонез

Інгредієнти:
Борошно - 1 ст.,
Оливкова олія - ??8 ст.л.,
Лимонний сік - 3 ст. л.,
Гірчиця - 2.5 ст.л.,
Сіль. цукор - на смак,
Вода - 3 ст.
Приготування
У борошно додати кілька ложок води. Добре все перемішати, щоб не було грудочок, потім додати решту води. Поставити на вогонь і довести до кипіння, обов'язково весь час помішуючи. Потім зняти масу з вогню і дати їй охолонути. Оливкова олія змішати з цукром і гірчицею, додати сіль і лимонний сік. Все добре збити. Потім вже частинами ввести приготовлену водно-борошняну суміш і продовжувати збивати до консистенції майонезу.
Смачного!