Як приготувати класичне сирне фондю?!.

Якщо ви хочете приготувати класичне сирне фондю, то ця інструкція розповість вам як це зробити.

Інструкція Рівень складності: Непросто Що вам знадобиться:
  • 1 зубчик часнику
  • 1 - 1,5 склянки сухого білого вина
  • 200 г сиру грюйер
  • 200 г сиру емменталь
  • 2 ст. ложки крохмалю чи борошна
  • 2 ст. ложки лимонного соку
  • щіпка білого меленого перцю
  • щіпка меленого мускатного горіха
  • трохи підсушений пшеничний хліб
  • стебла селери
  • скибочки червоного перцю
1 крок

Стінки казанка натріть половинкою часнику. Покладіть залишився часник на дно.

2 крок

Влийте вино і нагрійте на середньому вогні на плиті до дуже гарячого стану, але не до кипіння.

3 крок

Нарізаний невеликими кубиками сир викладіть поступово декількома порціями в казанок, постійно помішуючи. Кожну нову порцію сиру додайте в той момент, коли повністю розплавиться попередня.


Нарізайте сир на невеликі кубики.

4 крок

В окремій мисочці розчиніть крохмаль чи борошно у лимонному соці так, щоб не було грудок, потім викладіть цю суміш у сирну масу. Постійно помішуючи, продовжуйте готувати на маленькому вогні ще 5 хвилин, приправити перцем і мускатним горіхом.

5 крок

Поставте казанок з сирним фондю на спиртівку, подайте на стіл хліб та овочі.

Поради та попередження:
  • Їжте, умочуючи шматочки овочів або скибочки хліба на спеціальних вилках або паличках у розплавлений сир
  • Не поспішайте! Плавьте сир на повільному вогні порціями, у противному випадку ви отримаєте неоднорідну масу з відокремилася рідиною. На сильному вогні сир може стати «гумовим».
  • Не забудьте покласти крохмаль чи борошно - ці загусники не дадуть згорнутися сиру протягом декількох годин, поки ви з вашими гостями будете насолоджуватися стравою.