Як приготувати млинці з начинкою?.


печуть млинці: тонкі, мереживні і опарним, пшеничні і гречані. Млинці з різноманітними начинками з овочів, ягід, фруктів і зелені користувалися на Русі особливої ??славою. З соковитою начинкою - у два рази смачніше!

Інструкція Рівень складності: Нескладно 1 крок

Млинці з пікантною начинкою.
Розтопити 75 г вершкового масла, підрум'янити його. 200г борошна перемішати з дрібкою солі, 250мл молока, 4 яйцями, додати остудженої масло. Тісто залишити на 30 хвилин, потім спекти 12 млинчиків.
500г замороженого шпинату відтанути, нарізати кубиками 125г овечого сиру. 1 зубчик часнику і 1 цибулину нарізати і обсмажити в сковороді на рослинній олії, додати 60г кедрових горішків і підрум'янити. Додати шпинат, посолити, поперчити і нагріти. Масу змішати з сиром розкласти на 6 млинчиків, згорнути і кожен розрізати навскоси. Подавати зі сметаною.



На що залишилися 6 млинчиків покласти по 2 скибочки копченої шинки, згорнути, покласти у вогнетривкий посуд, посипати тертим сиром і запекти в духовці під грилем 5 хвилин до золотистого кольору.

2 крок

Млинці з горіхами і журавлиною.
Для млинчиків жовтки 4 яєць відокремити від білків, перемішати з 150г борошна, 250мл молока, додати дрібку солі і залишити на 30 хвилин.
400г журавлини і 125г цукрового піску поварити 5 хвилин у 300 мл яблучного соку на маленькому вогні. 1ст. ложку крохмалю розвести в невеликій кількості води, влити, помішуючи, в сік з журавлиною, довести до кипіння й остудити. 75г волоських горіхів нарубати, збити білки 4 яєць з 75г цукру, все з'єднати з тістом. На гарячому рослинному маслі (3 ст. Ложки) спекти в сковороді 4 млинчика, посипати з цукрової пудри і подати з журавлинним компотом.