Як приготувати плов?.


Плов - це загальновідоме поняття для всіх жителів колишніх союзних республік ... Але навколо приготування саме узбецького плову ходить багато міфів. Особисто я з точністю не можу сказати, що за інгрідіенди необхідні для цієї страви. Але той плов, який багато хто готує, їдять і дуже люблять, я сама готую і вважаю, що, в принципі, це зовсім нескладно

Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • 800 г м'яса ( яловичина, баранина, курка - за смаком)
  • 2 цибулини
  • 4-5 середні моркви
  • 400 г рису пропареного
  • сіль, перець, лавровий лист
  • рослинне масло
1 крок

Дрібно нарізати цибулю, натерти (нарізати тонкою соломкою) морква. М'ясо нарізати невеликими кубиками, поперчити за смаком.

2 крок

У казані (сотейнику з товстим дном) розігріти 2 столові ложки рослинної олії, викласти туди цибулю, обсмажити її до золотавого кольору

3 крок

До цибулі додати м'ясо, обсмажити

4 крок

У казан додати моркву, добре згасити (не накривати кришкою!) .


Моркви повинно бути багато - вона дає колір

5 крок

Залити водою (щоб закривала м'ясо, не більше), тушкувати на середньому вогні .. Можна кинути лавровий лист для смаку і запаху

6 крок

Висипати в казан рис, залити водою (2 вода: 1 рис). Рис розрівняти. Посолити, спеції за смаком. Не перемішувати! Щоб рис залишався розсипчастим, додати 2-3 краплі рослинного масла. Закрити кришкою, на повільному вогні варити, поки вода не вбереться в рис.
Після - перемішуємо і подаємо до столу!

Поради та попередження:
  • Під час приготування, особливо після додавання рису, не перемішувати!