Брокколі корисна для курців.

Вчені Університету Джонса Хопкінса в Балтіморі (США) у ході експерименту встановили, що капуста броколі допомагає імунній системі видаляти з легких хвороботворні бактерії.
Сигаретний дим руйнує білі кров'яні тільця, макрофаги, які усувають чужорідні речовини і бактерії, тому курці частіше страждають інфекційними захворюваннями легенів. Виявилося, що сульфорафан - рослинний хімікат, що виробляється брокколі, цвітною капустою та іншими хрестоцвітими рослинами, здатний відновлювати захисну функцію легенів.
На першому етапі експерименту вчені взяли дефектні макрофаги з легких 43 осіб і обробили їх двома видами бактерій, які зазвичай є причиною інфекцій.


При дії сульфорафана здатність макрофагів розпізнавати і поглинати бактерії відновилася.
На другому етапі дослідники піддавали мишей впливу тютюнового диму. Першу групу протягом тижня, другу - шести місяців. Наприкінці з'ясувалося, що в обох груп збільшилася кількість бактерій в легенях. Але після лікування мишей сульфорафаном їхні легені стали більш чистими в бактеріальному відношенні. За словами експертів, він не тільки активував більшу кількість макрофагів, а й покращив функціональність вже присутніх клітин.