як приготувати домашнє вино.

Вам потрібно: ягоди - 3кг., вода - 3л., цукровий пісок - 2кг.

Інструкція Рівень складності: Легко 1 крок

Вимити ягоди, потовкти їх, краще дерев'яної толкушкой. Головне, щоб ні посуд, ні інвентар не були металевими. Перекласти стовчені ягоди в широку ємність, в три рази більшу обсягу ягід. Потім потрібно приготувати сироп. Закип'ятити воду, розвести в ній цукор і дати сиропу охолонути. Коли сироп охолоне, влити його в ягоди. Все, основа для майбутнього вина готова!

2 крок

Тепер треба обв'язати ємність марлею і поставити в не дуже темне місце, де температура від 16 до 20 градусів. Закваску необхідно щодня помішувати. І так 8 діб. Потім потрібно відокремити виноматеріал від мезги (ягід). Практика показала, що цілком достатньо проціджування через марлю. Відцідженої сусло зливають у посудину, який можна щільно закрити кришкою зі вставленою в неї трубкою. Якщо такої немає, можна використовувати звичайну гумову (хірургічну) рукавичку.


В один з пальців заздалегідь потрібно вставити гумову трубку. Надягаємо рукавичку на посудину, другий кінець трубки опускаємо в банку з водою, для відводу газів. Розпочався процес бродіння! Він триває приблизно 40 діб. Посудина час від часу необхідно похитувати. Коли бродіння припиниться, ви легко визначите: "булькання" змовкне або стане дуже рідкісним. Весь осад збереться на дні, а зверху заіскриться прозора рідина.

3 крок

Пора розливати її по пляшках! Зливати відстояне вино слід дуже акуратно, щоб не сколихнути відстій. Можна скористатися гумовою трубкою. Один кінець опустити у вино, інший коней (нижче рівня першого) направляють в пляшку. Розлите по пляшках вино зберігають у темному прохолодному місці при температурі 8-12 градусів. Витримувати його таким чином слід не менше двох місяців. Тільки тоді вино придбає всі якості прекрасного, неповторного напою!