Як приготувати майонез.

Адже своя їжа завжди смачніша магазинної;)

Інструкція Рівень складності: Легко 1 крок

У глибоку фарфорову тарілку вливаю яєчний жовток. Додаю гірчицю, цукор, посол і перемішую віночком.
Потім поступово по 1 одній чайній ложці вливаю рослинне масло і кожного разу збиваю.
Коли вийде густа маса потрібно додати оцет.
Збивати майонез можна і міксером , тільки на повільній швидкості.
Інгредієнти:
на 0,5 л. масла-
4 жовтки,
2 ч.л. цукру,
1/2 ч.л. солі,
1 ч.л. гірчиці,
оцет за смаком.

2 крок

А ось ще кілька рецептів соусів з майонезу. Вони теж гарні з багатьма стравами.

Гострий майонез із чилі: відмінно підходить до продуктів, смаженим під грилем
Взяти 2 год л пасти чилі і змішати з майонезом. Щоб було менш гостро, додайте тільки 1 год л пасти чилі.

3 крок

Майонез з сушеними помідорами: аромат сушених на сонці помідорів особливо добре поєднується з козячим сиром, лісовими грибами і макаронами .
Взяти 2 год л пасти із сушених помідорів і додати в майонез. Приправити до смаку.

4 крок

Базиліковий майонез: прекрасний літній соус, ідеально підходить для мідій, кальмарів, морепродуктів, рису та шинки.
Взяти 1 ст л базиліковим пасти і змішати з майонезом. Приправити сіллю і перцем. Для додаткового аромату нашаткувати свіже листя базиліка і додати в суміш.

5 крок

Майонез з хріном: відмінний соус до залишків запеченого росфбіфа; також ця заправка добре підходить до шинки, лосося, копченого лососеві або горбуші і оселедцю.
Взяти 2 ст л реліша з хрону і перемішати з майонезом. Приправити сіллю і перцем.


6 крок

Буряковий майонез: яскравий майонез відмінно виглядає з інгредієнтами блідого кольору, наприклад, з тріскою або крабами.
Взяти 50 г відвареної і тертої на тертці буряка, перемішати з майонезом. Приправити сіллю і перцем за смаком.

7 крок

Майонез з чорним бобовим і устричним соусом: майонез з багатим смаком і ароматом, який дивовижно смачний з тунцем або рибними шашликами.
Взяти 1 ст л бобового соусу і 1 ст л устричного соусу і перемішати з майонезом. Приправити.

8 крок

Майонез з зернистою гірчицею: цей майонез особливо хороший з запеченим сиром, куркою під грилем, селерою і авокадо. Також його можна використовувати як соус-дип.
Взяти 2 ст л зернистої гірчиці і перемішати з майонезом. Приправити до смаку.

9 крок

селеровий майонез: ніжний смак кореня селери особливо смачний з печеним окостом, холодним запеченим лососем, яловичиною, олениною, зайцем чи куркою.
Взяти 100 г кореня селери, відвареного й тертого дрібно, додати майонез. Приправити до смаку.

10 крок

Майонез зі спаржею: цей майонез має ніжний смак, який добре поєднується з ніжною фореллю або спаржею і копченим лососем.
Взяти 100 г спаржі , відвареної і дрібно нашаткувати. Змішати з майонезом і приправити сіллю і перцем.

11 крок

Майонез з каррі: цей універсальний соус може бути досить гострим або ніжним у залежності від того блюда, до якого його подають. Спробуйте його з лососем, індичкою, куркою або картоплею та яловичиною.
Взяти 1 ст л пасти каррі і змішати з майонезом. Приправити сіллю і перцем.