Готуємо в піст. Жайворонки пісні.

Одна з учасниць змагання «Великий Піст. Кулінарний конкурс », яке проходить на форумі ХОЧУ , запропонувала свій рецепт пісної випічки, зокрема пташок жайворонків. Вийшло дуже оригінально і красиво. Спробуйте й ви!

Жайворонки пісні
Інгредієнти:
Вода - 500 мл,
Дріжджі - 30 г,
Цукор - 0,7 ст.,
Ванільний цукор - 1 ч.л.,
Сіль - 1 ч.л.
Борошно - 6 ст.,
Соняшникова олія - ??100 мл,
Родзинки для прикраси,
Солодкий чай.
Приготування
У воду додати дріжджі, цукор, ванільний цукор, сіль і перемішати, щоб розчинилися дріжджі, залишити на 10 хвилин.
Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто. Вливаємо соняшникову олію і заважаємо до тих пір, поки тісто не перестане приставати до миски і рук. Посипати його борошном, накрити рушником і поставити підніматися в тепле місце.


Коли підійде - ще раз вимісити і поставити знову підніматися в тепле місце.
У цей час заварити чай, і додати в нього цукор. Відібрати десь 10 родзинок і порізати на 4 частини кожну (це будуть оченята пташок).
Коли тісто вже другий раз підійшло - розділити його на 40 частин. Кожну частину розкотити валиком в 17 см і зав'язати вузол. Одну сторону кінця вузла расплюснуть і розрізати на пару частин - це буде хвостик жайворонка, а на другому кінці - зробити форму голови і витягнути дзьобик пташки, а також прикріпити до голівки родзинки з двох сторін - вічка. Поставити в тепле місце, щоб пташки трохи підійшли.
Змастити булочки чаєм з допомогою помазка. Випікати 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
Дістати готові пташки, покласти на дерев'яну поверхню, збризнути водою і накрити рушником на 10-15 хвилин.
Смачного!