Як зробити вишневе морозиво.


У літню спеку немає нічого смачніше холодного морозива, тим більше, якщо воно приготовано власними руками зі свіжих і натуральних продуктів. Пропоную вашій увазі нескладний рецепт домашнього морозива.

Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • 350г свіжих вишень
  • 5 яєць
  • 750мл вершків
  • 150г цукру
  • блендер
  • пластиковий лоток
1 крок

Відокремте кісточки і хвостики від вишень. Робіть це якомога акуратніше, щоб залишити якомога більше соку в ягодах.

2 крок

Подрібніть вишні без кісточок у блендері до пастоподібної консистенції.

3 крок

Візьміть яйця, відокремте жовтки від білків, збийте жовтки в блюдце до одноманітної маси віночком або звичайною виделкою.

4 крок

Змішайте збиті жовтки , вершки і цукор у каструлі і поставте на плиту на середній вогонь. Регулярно перемішуйте суміш, поки цукор повністю не розчиниться, зніміть каструлю з вогню коли суміш практично доведена до кипіння.


5 крок

Перелийте гарячу суміш в іншу посудину і залиште в холодному місці для охолодження .

6 крок

Коли суміш охолоне, залийте її в блендер з перемеленої вишнею і перемішайте на середній швидкості.

7 крок

Перелийте у пластиковий лоток і поставте в морозильник для замерзання. Періодично (приблизно раз на 30 хвилин) перемішуйте морозиво для рівномірного замерзання. Бажано щоб лоток був широким, так морозиво застигне швидше.

Поради та попередження:
  • Замість вишні можете використовувати будь-які інгредієнти на свій смак.
  • Щоб не викидати білки від яєць, можете приготувати з них меренги (безе). Як це зробити? Шукайте на сайті =)
  • Наберіться терпіння, морозиво застигає від 2-х до 4-х годин. Але результат того вартий.