Топ-5 кращих страв із селери: смачних і корисних!.

Селера з його терпким і пряним смаком є ??справжнім джерелом корисних речовин. У першу чергу, вченими доведено, що ця рослина здатна сповільнювати старіння, воно лікує нервові захворювання, рани, виразки і запалення. А систематичне вживання кореневої селери посилює чоловічу потенцію.
Багато жінок худнуть на селеровому супчики та салатах, тому що він здатний нормалізувати обмін речовин і практично не містить калорій. Ми відібрали для вас п'ять рецептів з використанням цієї рослини, які вам обов'язково припадуть до смаку і не «подарують» зайвих кіло.
Юшка з селерою
Інгредієнти:
Риба - 500 г,
Селера (корінь) - 1 шт.,
Борошно - 1 ст.л.,
Яйце (жовток) - 2 шт.,
Лимонний сік, чорний перець - за смаком.
Відваріть рибу, відокремте м'ясо від кісток і дрібно наріжте. Потім процідіть бульйон і додайте туди нарізану кубиками селеру. Доведіть все до кипіння і введіть підсушену на сковорідці без масла борошно. В кінці додайте жовтки, лимонний сік, чорний перець. У супову тарілку кладіть м'ясо риби і заливайте юшкою.
Салат з селери і телятини
Інгредієнти:
Селера (корінь) - 500 г,
Телятина (відварна) - 250 г,
Цибуля ріпчаста - 100 г,
Олія оливкова - 50 г.
Селера очистіть, тонко накришить соломкою, змішайте з добре зажареним дрібно нарізаною цибулею, додайте шматочки відвареної телятини і полийте оливковою олією.
Салат з мандаринів і креветок
Інгредієнти:

Мандарини - 6 штук,
Креветки - 150 г,
Яблука - 1 шт.,
Селера - 100 г,
Майонез - 4 cт.л.,
Лимон - 1/2 шт.,
Зелений салат, петрушка, оцет, сіль - за смаком.



Креветки відварити в солоній воді і очистіть. Мандарини помийте, очистіть і з двох із них вичавіть сік. Решта поділіть на часточки, зніміть з них плівку. Яблуко очистіть від шкірки, вийміть серцевину і теж наріжте часточками. Селера дрібно нарубаєте. Сік з 2 апельсинів змішайте з майонезом.
Листям салату викладіть дно салатника, зверху на них - апельсин, яблука, креветки і перемішайте. Безпосередньо перед подачею на стіл полийте салат соусом з майонезу і апельсинового соку. Зверху прикрасьте нашаткованої петрушкою і півкільцями лимона.
Селера в сметані
Інгредієнти:
Селера ( корінь) - 4 шт.,
Сметана - 1 ст.,
Пшеничне борошно - 1 ст.л.,
Сир (тертий) - 2 ст.л.,
Сіль.
Наріжте тонкою соломкою корінь селери і зваріть його у підсоленій воді. Потім вийміть і викладіть у форму для запікання, зверху полийте сметаною, змішаною з пшеничним борошном. Посипте тертим сиром і поставте в духовку до готовності.
Пюре із селери
Інгредієнти:
Селера (великий корінь) - 1 шт.,
Картопля - 2-3 шт.,
Сливки, сіль і перець - за смаком.
Картопля та селера добре помийте і очистіть. Селера наріжте товстими шматочками, опустіть у підсолену кип'ячену воду, через 20 хвилин додайте до нього точно так само нарізану картоплю, доведіть усе до готовності. Потім злийте воду, зробіть з овочів пюре, за смаком додайте вершки, сіль і перець.