Як приготувати справжню італійську пасту?.


Хочете здивувати рідних або побалувати себе? Тоді прігтовьте пасту, а не куплені макарони.

Свіжа паста це народне італійська страва йде після піци і сиру моцарелли.

Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • 300 г борошна + борошно для розкочування тіста
  • 3 яйця
  • сіль
1 крок

На дошку або просто рівну поверхню насипте трохи борошна гіркою. У центрі цієї гірки проробіть углубленіе.В поглиблення додайте яйця і 1/2 ч. л. солі

2 крок

тепер перемішайте інгредієнти і починайте замішувати тісто поки воно не стане еластичним, після чого накрийте тісто рушником і залиште на 30 хвилин.


3 крок

через 30 хвилин тісто тонко розкачати і порізати на смужки довжиною 10 см і шириною 5 мм (краще спеціальною машинкою)

4 крок

в каструлю налити 3 л підсоленої води і довести до кипіння

5 крок

покласти смужки тесту у воду і брешіть до стану al dente (тобто не надто м'які і не дуже тверді) , стежте щоб вода не переставала кипіти поки ви закладаєте макарони.

6 крок

Викладіть на тарілку і приправте соусом. Смачного!

Поради та попередження:
  • Ні в якому разі не добовляют олія під час варіння
  • не промивайте відварену пасту водою