Як приготувати шампанське.

Як приготувати шампанське в домашніх умовах? Просто)

Інструкція Рівень складності: Легко Що вам знадобиться:
  • Винна пляшка з Хоршем пробкою
  • Виноград
  • Цукор
  • Терпіння
1 крок

Візьмемо літр води - бажано чистої, джерельної.
У воду додаємо цукор. У залежності від того, яке шампанське ви хочете - солодке, напівсолодке, сухе - варто додавати 200гр, 150гр лібо100гр цукру (природно на 1 літр)
Так само додаємо виноград 200-250гр на 1 літр. Сорт винограду вибираємо зелений, не солодкий (я от непогано готував на дамських пальчиках). Краще щоб виноград був різаним, тиск.
(Звичайно замість винограду можна використовувати будь-які ягоди або навіть яблука, але це вже шипучка буде, а нам потрібно шампанське)
Можна ще додати 50г горілки (для прискорення процесу)
Отриману суміш залишаємо в теплому місці приблизно на 10 днів, ємність в якій готуємо - нічим щільно не закриваємо, хоча прикрити можна (я марлею закриваю банку)

2 крок

Минуло 10 днів, виноград повинен був спливти.


Отриману суміш необхідно профільтрувати від винограду, фільтрують зазвичай через папір (у мене всерівно потім залишався невеликий осад, але це не страшно).
Заливаємо профільтровану шампанське в пляшку, але поки не закупорює, залишаємо ще на 2-3 дні відстоятися

3 крок

3 дні потому пляшку забиваємо пробкою, пробку слід зав'язати або дротом, або мотузками. Пляшку ставимо в прохолодне місце (холодильник, підпілля, льох).
Тепер терпіння, чекаємо 2 місяці і можна відкривати
У мене завжди виходило гарне шампанське, гості думали дурниця, але шампанське прямо як справжнє, всі були здивовані , а рецепт то простий

Поради та попередження:
  • в будинку не повинно бути цвілі, цвіль псує шампанське на першому кроці приготування