Як приготувати суші.

Тут описано як швидко і в домашніх умовах приготувати суші.

Інструкція Рівень складності: Нескладно 1 крок

Береш склянку круглого рису (довгий не підійде), і промиваєш його в мисці під струменем води півгодини. Потім заливаєш його півтора стаканами води. Вариш на сильному вогні хвилин 10ть. При цьому помішуй, що б рис не прилип до дна. Коли вода майже википить і рис стане схожий на кашу, вмикаєш самий маленький вогонь і помішуючи доводь до зовсім кашеообразного стану. Знімаєш каструлю з плити. Накриваєш каструлю рушником, що б пар вбирався. Сам готуєш заливку для рису.
Для цього береш чверть склянки води, туди кидаєш пару столових ложок цукру, ложку чайну солі, і ложку столову оцту. Заважаєш це поки все не розчинитися. Пробуєш на смак. Повинна вийти солодкувата і трохи кисле водичка. Якщо чогось не вистачає - додай. Потім отриманою рідиною заливаєш рис. Заливаєш такою кількістю, що б рис тільки подмок і просочився, але зайвої вологи не утворилося. Залишки заливки викидай.


2 крок

Тепер нехай рис в заливанні остигає протягом пари годин.

3 крок

Для простих сушею підійде червона риба (будь-яка - форель, лосось). Ріжеш пластинками завтовшки з міліметр-два. У ширину приблизно пара сантиметрів. У довжину шість сім.

4 крок

Береш рис і катаєш з нього ковбаски. Розміром приблизно два сантиметри (діаметр) на п'ять. Що б легше працювати з рисом - змочувати руки в холодній воді. Рис не буде прилипати. Скачують щільно.

5 крок

Зверху на них кладеш шматки риби. Можна між рисом і рибою змастити вассабі. Або звичайним хроном. Дивлячись яку гостроту хочеш отримати.

6 крок

Можна примотати рибу до рису за допомогою вузьких смужок водоростей норі. Вирізати смужки завтовшки 2 см і довжиною в 10ть. Намотуєш. А кінець змочувати водою - тоді вона легко прилипне. Вийде обоматанние суші.

Поради та попередження:
  • Крім риби можна використовувати креветки і так далі.