Як приготувати фаршировану щуку?.


Якщо вам подобається їсти рибу без кісток, з потрібними вам смаковими якостями, то за 40 хвилин можна приготувати фаршировану щуку.

Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • Щука-цільна (1.2-1.5 кг)
  • 100гр солоного свинячого сала
  • 50гр вершкового масла
  • 50гр соняшникової олії
  • 2 головки ріпчастої цибулі
  • 200-300гр рису
  • Спеції за смаком
  • Голка Циганський (велика)
  • Нитка капронова тонка
1 крок

Відваріть рис і остудіть.

2 крок

Зніміть "панчохою" шкуру з щуки, розрізавши черевце, і видаливши нутрощі з кістками., залишивши тільки шкіру з головою і плавниками.

3 крок

М'ясо риби відокремте від хребта і кісток, і пропустіть через м'ясорубку (або міксер) спільно з цибулею, отримавши рибний фарш .

4 крок

Пропустіть через м'ясорубку (або міксер) свиняче сало.


5 крок

Змішати отриманий рибний фарш з салом додавши вершкове масло шматочками, і приправи по-смаку.

6 крок

Отриману суміш вкласти в "панчоху" (шкіру) щуки, надавши форму рибі в натуральну величину.

7 крок

Зашити черевце щуці за допомогою голки і капронової нитки, великими стяжками.

8 крок

Покласти приготовлену тушку з фаршем на лист, попередньо змащений соняшниковою олією. Тушку теж змастити олією.

9 крок

Готувати в духовій шафі, 25-30 хвилин при температурі 200-250градусов.

10 крок

Виташіть, трохи остудити, видалити капронову нитку з черевця, розрізати (як рулет) посипати зеленню. Подати в столу.

11 крок

Приємного апетиту.

Поради та попередження:
  • Акуратно знімайте шкіру з щуки