Як зварити смачну ароматний суп.


У кожної господині є свої рецепти приготування смачного ароматного супу . Але вони виробляються роками або передаються свекрухами і мамами у спадок. А що робити тим, хто ще не обріс своїми секретами, а поряд немає кому підказати?
Прочитайте інструкцію про те, що може допомогти супів стати аромат і смачними!

Інструкція Рівень складності: Непросто 1 крок
спеції - це сила!

Для початку треба запам'ятати, що "родзинки" у приготуванні супів з риби та м'яса (курки) абсолютно різні. Звичайно, на смак і колір, як кажуть, товаришів немає, але наші товариші, власне, і не потрібні, нам потрібні спеції!

2 крок
лавровий лист! без нього ніяк!

Отже, суп з риби буде смачним і ароматним за кількох умов.
1. Риба повинна бути свіжою (тобто без тухлого душка) і не переморожене. Переморожена риба розвалюється на дрібні шматочки, втрачає свій первісний колір і смак. Суп з неї, звичайно, вийде, але так собі.
2. У рибний суп завжди слід додавати лавровий лист і чорний перець горошком. Спецій багато не треба, достатньо 1-2 аркушів лавра (нехай риба відчує себе переможницею!)) І 3-4 горошини перцю. Якщо у вас є можливість додати в суп сушену або свіжу зелень (зазвичай це кріп, петрушка, селера), то супу це піде тільки на користь! Причому свіжу зелень кладуть буквально за 5-10 хв до приготування, а сушену раніше.



3. Моркву і ріпчасту цибулю ще ніколи не шкодили жодному супу! Втім, якщо це не молочна локшина))

3 крок
солодкий перець

У м'ясні супи варто класти один всім відомий і досить популярний овоч - солодкий перець!
Цей овоч має настільки приємний аромат, що в поєднанні з ароматом вареного м'яса (зрозуміло м'ясо теж повинно бути без тухлінкі)) додасть неповторний апетитний запах вашому супу. Для супу буде досить половину середньої перчин. Поріжте і покладіть його під час варіння в суп.
Зелень в м'ясному супі так само не зашкодить, а про цибулю з морквою і говорити не варто, вони там присутні беззастережно!

4 крок
часник всьому голова!

Якщо ж ваш суп повинен стати щами або борщем, не забудьте перед закінченням варіння покласти в каструлю з вмістом дрібно нарізаний зубчик часнику! Запах часнику вийде дуже тонким, майже не помітним, але! Враження від страви явно покращиться !!!!

Поради та попередження:
  • Поділіться своїми кулінарними секретами ароматних супів!