Як приготувати фруктові кекси (без молочних продуктів та яєць).


Кекс і кексята:))

Багато мами дітей алергіків ламають голову, як порадувати дитини чимось смачненьким. Найчастіше алергію викликають молочні продукти і курячі яйця. Крім того, у дитини може бути непереносимість пшениці або специфічного білка - глютену, який також міститься в деяких злаках, крім пшениці (жито, овес і т.д.).
Як же бути бідній мамі?
Вище ніс! - Скажемо ми. І спечемо дуже ніжні й ароматні кекси.

Інструкція Рівень складності: Легко Що вам знадобиться:
  • Пшеничне борошно або її аналог (спеціальна Безглютенова суміш для випікання) - приблизно 2 склянки
  • Рослинна олія (без запаху) - 7 столових ложок (тобто приблизно 140 мл)
  • Цукровий пісок або фруктоза - приблизно 0,3 склянки (залежно від того, наскільки солодке фруктового пюре буде використовуватися)
  • Фруктове пюре (груша, банан, яблуко, слива і т.п.) - 1 склянка
  • Сода гашене оцтом або пекарський порошок
1 крок

Приготуйте фруктове пюре. У залежності від того, які фрукти ви віддаєте перевагу, можна скористатися теркою або подрібнити їх у блендері. Банани відмінно розминаються звичайної виделкою.



У принципі, можна скористатися і готовим фруктовим пюре з дитячого харчування.

2 крок

Змішайте цукор, фруктове пюре і рослинне масло. Додайте поступово борошно або її аналог. Гарненько збийте міксером або віночком. Приготоване тісто має мати консистенцію досить густої сметани. Соду або пекарський порошок слід додати в самому кінці.

3 крок

Розкладіть тісто у формочки, попередньо, змастивши їх олією. Тісто має займати приблизно половину обсягу формочки, тому що при випічці сильно піднімається.

4 крок

Випікати кекси слід в розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів Цельсія. Готовність перевіряється дерев'яною зубочисткою: потрібно проткнути нею кекс, якщо вона залишиться чистою, без слідів не пропекшегося тесту, то кекс готовий!

Поради та попередження:
  • У процесі випічки не слід зайвий разів відкривати дверцята духовки. Протяги також неприпустимі.
  • Цей рецепт можна також використовувати для випічки коржів для торта.
  • Ще один рецепт для алергіків ви знайдете на моїй сторінці з інструкціями.