Як приготувати гоголь-моголь.


Гоголь-моголь - десерт, основні компоненти якого - збите яйце з цукром. Існує безліч варіацій цього напою, з додаванням вина, ваніліну, меду, фруктових та ягідних соків. Часто використовується як лікувальний засіб при простудних захворюваннях і втрати голосу.

Інструкція Рівень складності: Легко Що вам знадобиться:
  • яйце
  • молоко
  • цукор
  • вино
  • мед
  • сіль
  • ваніль
  • суничний або вишневий сік
  • лимонний або апельсиновий сік
  • горіхи
  • склянку
1 крок

ВАРІАНТ N1.
Злегка збити 1 яйце, додати 1 ст. ложку вина (сорт не вказаний), трохи солі; все це ретельно перемішати, влити 3/4 склянки молока і процідити. Замість вина можна додати трохи тертого мускатного горіха.

2 крок

ВАРІАНТ N2.
Збити 1 яєчний жовток, додати 1 ст. ложку цукру, трохи солі, 2 ст. ложки вина і 2/3 склянки молока. Все це перемішати, процідити і з'єднати зі збитим яєчним білком. Перед подачею на стіл ще раз перемішати.

3 крок

ВАРІАНТ N3.



Змішати 1 яєчний жовток, 1 ст. ложку цукру, трохи солі і ваніліну, влити 3/4 склянки молока, знову перемішати і процідити.

4 крок

ВАРІАНТ N4. ФРУКТОВИЙ гоголь-моголь.
Збити 2 яєчних жовтки до утворення густої маси лимонного кольору, додати трохи солі, 3 ст. ложки цукру і 1/2 склянки суничного або вишневого соку. Все це добре розмішати, влити в 2 склянки холодного молока і 1/2 склянки холодної води. Підготовлену суміш злити в яєчні білки, попередньо збиті в круту піну, розлити в келихи і посипати зверху натертим мускатним горіхом

5 крок

ВАРІАНТ N5. МЕДОВИЙ гоголь-моголь.
1 яйце, 2 склянки холодного молока, 6 ст. ложок меду, 2 ст. ложки лимонного або апельсинового соку змішати і збивати до отримання однорідної маси. Подати до столу в дуже холодному вигляді.

Поради та попередження:
  • Якщо бажано отримати солодкий гоголь-моголь, то білки разом з цукром треба збити до густоти і влити в суміш з жовтком або покласти в склянку зверху.