Як приготувати кефір в домашніх умовах.


Кефірний гриб

Для того щоб приготувати кефір будинку, вам знадобиться молоко і кефірний гриб.

Інструкція Рівень складності: Нескладно 1 крок

У середньому на півлітра молока треба брати столову ложку кефіру гриба. Я раджу гриб загортати в марлю, але так, щоб йому там було вільно. Це вас позбавить від щоденного проціджування готового кефіру, щоб з нього виловити кефірів гриби.

2 крок

Молоко беріть за жирністю бажано не менше 3.2% і більше. (Хоча менше теж можна). Візьміть банку налейті туди молока. Бажано кімнатної температури. Помістіть туди кефірний гриб в пропорціях столова ложка на півлітра (хоча якщо гриба мало, то можна взяти скільки є, але кефір буде готується набагато довше). банку обов'язково накривайте марлевою пов'язкою, так як гриб повинен дихати. Якщо будемо мало повітря в банку, він задихнеться. (Можна брати так само кришку з дірочками)

3 крок

Після того як ви помістили кефірний гриб в банку і накрили її, приберіть рівно на добу в темне місце з кімнатною температурою. Бажано навіть на пару градусів менше кімнатної. Я зазвичай ставлю на нижню полицю кухонної скриньки (поблизу підлоги).


4 крок

І так через добу можна даставать готовий кефір. Відокремити гриб від нього і сміливо пити. Кефірний грип після кожного разу треба промити в трохи прохолодною воді і можна сміливо робити новий кефір. Якщо Ви надовго їдете і не можете кожну добу міняти молоко для гриба, то не страшно. Просто візьміть ваш кефірний гриб (промитий) помістіть в будь-якій смокчуть залийте кип'яченою водою кімнатної температури і приберіть в холодильник, але смокчуть так само прикрийте марлею, щоб був доступ повітря.

5 крок

Якщо хочете, то можете додавати в готовий кефір улюблені фрукти, щоб було смачніше. Кефір приготований своїми руками смачніший і корисний, ніж магазинний. А так само більш надійний, адже ви його приготували своїми руками без усякої хімії і знаєте з чого він зроблений. Так само експериментуючи з витримкою кефірних грибів у молоці ви можете отримувати різні смаки! Наприклад якщо тримати менше покладеного терміну, то виходить типо кисляку, біфідока або варенца. А щоб домогтися кислинки з гірчинкою, як у магазинного, потримайте трохи довше. І пам'ятайте, що кефір дуже корисний для шлунка.