Як приготувати саке.




саке це японський алкогольний напій, мабуть всі знають

Інструкція Рівень складності: Складно Що вам знадобиться:
  • одна чашка рису
  • 1 \ 2 чашки Коджі (це грибкова культура) незнаю де ви її дістанете
  • 1 \ 2 чаеной ложки дріжджів
  • 1 чайна ложка соку лайма чи лимона
  • 1 січня \ 2 чашки води
  • пляшка, банку або щось де вибудете його зберігати
1 крок

з початку потрібно залишити рис вимочувати на ніч, потім його треба зварити будь-яким доступним вам способом але краще на пару, чим довше варіть тим краще, так він буде довше бродити, і від цього він буде смачнішим

2 крок

коли рис охолоне, відправте його в пляшку туди ж додайте всі інші інгредієнти, пляшка повинна бути простерилізовані, струсніть пляшку щоб все було як можна більш равномерно.держать пляшку потрібно в прохолодному темному місці, кожен день його потрібно струшувати і відкривати кришку щоб випустити газ
ви будете помічати бульбашки

3 крок

після трьох тижнів бульбашки зникнуть, тепер саке треба процідити через марлю
саке повинно бути мутнувато білим,

Поради та попередження:
  • якщо хочете зберігати його протягом місяця залиште його в холодильнику, а якщо ви розраховуєте на менший час то простяг зіруйте його при температурі 60 градусів
  • залишилася кашу можна використовувати в качаестве маринаду для риби
  • якщо саке дуже міцне додайте ложку цукру