Готуємо в піст. Ароматний рис з лисичками та пореєм.

Це просте блюдо, яке запропонувала нам одна з учасниць змагання «Великий Піст. Кулінарний конкурс » на форумі ХОЧУ , характерно тонкої часниково-імбирною нотою, яка надає рису «азіатський» відтінок. Готується легко і швидко. Цілком може бути самостійною стравою або прекрасним гарніром до риби.
Ароматний рис з лисичками і пореєм
Інгредієнти :
Чашка рису сорту "Басматі" або "Жасмин",
За жмені лисичок на порцію (візьміть заморожені в маркеті, тоді це блюдо можна приготувати в будь-який час року),
Морквина - третина маленької,
Лук-порей 5 см середньої салатовою частини,
Зубок часнику,
Свіжий корінь імбиру,
Виноградне масло (олія виноградних кісточок),
Морська сіль.
Приготування:
1.


Зварити розсипчастий рис. У воду додати дрібку солі і крапельку масла.
2. На сковороді ВОК (бажано, або чавунної) розігріти на середньому вогні виноградне масло (можна, звичайно, готувати з іншим рослинним маслом, але аромат буде інший).
3. У нього додати кілька (вистачить 4-х) тонких слайдерів імбиру і тонких пластинок часнику, помішувати, не відходячи ні на мить 1 хвилину, як тільки почули характерний аромат, знімаємо ВОК з вогню, виймаємо і викидаємо часник і імбир.
4. Морквину тонко ріжемо або соломкою або маленькими кубиками, додаємо в сковороду. Ставимо на маленький вогонь, пасеруємо. Помішуючи, під кришкою до розм'якшення (2-4 хв).
5. Додаємо на сковороду лисички (Попередньо розморожені, вимиті, підсушені паперовим рушником). Знімаємо кришку і смажимо, помішуючи 5 хв., До золотистого.
6. Додаємо порей, порізаний тонкими кільцями. Помішуємо, накриваємо кришкою.
7. Додаємо зварений рис, смажимо - підсушуємо на середньому вогні до готовності.
Смачного!