Як зварити суп за 15 хвилин?.


"Швидкий" і смачний суп з чечевиці

Колись готувати суп, а сім'ю необхідно нагодувати ситним та смачним обідом? Тоді рецепт цього "швидкого" і поживного супчика - для вас!

Інструкція Рівень складності: Легко Що вам знадобиться:
  • склянку сочевиці (будь-який)
  • цибулина
  • морква
  • три великі картоплини (або чотири невеликих)
  • каструля на три літри води
  • масло рослинне - 1 столова ложка
  • сіль, перець, зелень (можна сушену) на смак
  • при наявності: в суп можна додати гарбуз (кілька скибочок) і, якщо є бажання, - копченості (ковбаса, сосиски)
1 крок

Беремо невелику каструлю, літра на три. Кладемо туди склянку сочевиці, заливаємо холодною водою. Ставимо на вогонь, даємо воді закипіти. Знімаємо піну, зменшуємо вогонь.

2 крок

Поки вариться наша сочевиця, чистимо картоплю, ріжемо його на брусочки або на кубики (кому як подобається) і кладемо в каструлю варитися разом з сочевицею.

3 крок

Поки варяться сочевиця і картопля, робимо засмажку з цибулі та моркви. Овочі для засмажкою потрібно нарізати у довільній формі. Морква можна натерти на тертці. Як тільки зажарка буде готова, - відправляємо її в каструлю.


4 крок

Цей крок можна пропустити, а можна самим поекспериментувати і додати щось своє до смаку!
Можна натерти на крупній тертці кілька скибок гарбуза і додати в суп відразу після додавання засмажкою.
Якщо хочете зробити суп більш "м'ясним", то додайте в готовий суп нарізані ковбасу чи сосиски.

5 крок

За кілька хвилин до кінця варіння додаємо сіль, чорний перець горошком, лавровий лист і трави за смаком (сушений кріп, петрушку, базилік).

6 крок

От і все! Наш смачний і ситний супчик готовий! При подачі на стіл можна додати в суп ложку сметани. І приємного апетиту!

Поради та попередження:
  • Щоб довго не возитися з гарбузом і при цьому скоротити час варіння супу, я роблю заготовки скиб гарбуза заздалегідь. В кінці літа, коли збір врожаю гарбуза закінчений, можна почистити гарбуз, видаливши шкірку і насіння, нарізати її на великі скиби, і, розклавши по целофановим пакетів, заморозити в морозильній камері. Далі по мірі потреби, дістаєте скибочка або кілька гарбуза і використовуєте за призначенням.