Як приготувати незвичайні на смак пельмені.


Пельмені сибірські

Ця інструкція в першу чергу призначена для тих, хто поважає прислів'я: "На смак і колір - товариша немає", а потім вже люблячим експериментувати в приготуванні кулінарних страв. Особливо у випадках, коли, відкриваючи холодильник, виявляєш, що крім пельменів, масла рослинного і зелені, більше нічого немає. Побачивши все це, Він про себе подумав: "Знову пельмені".
Щоб так не було суворо, пропоную приготування пельменів у киплячій рослинній олії, яка чарівним чином перетворює їх смак в незабутній. А вживання в їжу таких пельменів робить цю щоденну їжу, яку ми готуємо на швидку руку, вишуканою за смаком.

Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • пельмені сибірські (росіяни, равіолі з м'ясом і ін аналоги)
  • 500 мл рослинного масла (я віддаю перевагу готувати в соняшниково-оливковому маслі Аведов' (масло бажано використовувати рафінована дезодорована і)
  • глибока каструля з тефлоновим покриттям
  • сіль поварена, на одну дрібку
  • сметана, 2-3 столових ложки
  • кріп зелений, 2-3 гілочки
1 крок

Наливаємо в каструлю 500 мл олії, додаємо половину дрібка солі, ставимо каструлю на газову плиту на комфорки середнього розміру (або зменшуємо вогонь, щоб масло не спінилася при закипання) і розігріваємо до появи ознак кипіння масла , коли почнуть з'являтися на дні пухирці повітря.

2 крок

Швидко опускаємо в масло пельмені по одному в кількості 15-20 штук на порцію (в залежності від розміру пельменів ).


При цьому треба діяти обережно, побоюючись бризок олії. Можна пельмені опускати шумівкою (велика ложка з отворами).

3 крок

засікаємо час, тому що варіння пельменів повинна тривати 5-7 хвилин, і, помішуючи їх періодично, варимо. Спостерігаємо, щоб вони не стали сильно "засмаглими", тобто рум'яними. У цьому випадку можна викрадення трохи зменшити.

4 крок

Після закінчення відведеного часу, відключаємо газ під каструлею і шумівкою перекладаємо пельмені в столову тарілку, перед цим Кадий раз даючи маслу стекти з шумівки. І так, повторюючи весь цикл варіння і не замінюючи масло , за моїми спостереженнями, можна приготувати 1 кг пельменів.
Потім додаємо в пельмені сметану і трохи порубаного кропу. І їмо, насолоджуємося смаком.
Смачного!

Поради та попередження:
  • 1. Замість сметани можна приправити розведений оцет.
  • 2. Будьте обережні з киплячим маслом, щоб воно не потрапило на одяг, обличчя, тіло і не обпалило. Для цього потрібно вогонь зробити за величиною оптимальним, тоді бризок не буде.
  • 3. По-моєму так зварені пельмені за смаком нагадують чебуреки.
  • 4. Олія повторно використовувати вже не рекомендується.
  • 5. Манти за цим рецептом готувати не пробував. Але, думаю, що вони приготуються не гірше, ніж в мантоварке.