Як доглядати за тефлоновою сковородою.


Продовжити життя тефлоновою сковороди або каструлі легко, якщо користуватися ними правильно, враховуючи особливості матеріалу, з якого вони зроблені. Догляд за тефлоновою сковородою дещо відрізняється від звичного. Запам'ятайте ці правила, особливо, якщо до цього ви користувалися тільки чавунної.

Інструкція Рівень складності: Легко 1 крок

Особливості експлуатації тефлонового посуду пов'язані з властивостями внутрішнього антипригарне покриття. Антипригарні матеріали, звані в народі тефлоном (на ім'я першого з них, винайденого фірмою "Дюпон"), мають властивість відштовхувати жири і рідини, але тим не менш, не гарантують абсолютного непріліпанія. Щоб виявляти свої чудові антипригарні якості, тефлонова поверхня повинна бути абсолютно чистою і гладкою. На відміну від чавунної сковороди, на тефлоновій не повинно залишатися ні найменших слідів жиру .

2 крок

Тефлон досить легко подряпати, що знижує ефективність антипригарне покриття. Тому лопатка для тефлоновою сковороди повинна мати гладкий, без зазубрин край. Не користуйтеся гострою царапающее металевою лопаткою і тим більше ножем чи виделкою для перевертання їжі! Переважно спеціальні інструменти, зроблені з термостійкої пластмаси або силікону. Тільки не залишайте їх надовго на розпеченій сковороді, вони перегріваються і жолобляться.
Не їжте прямо зі сковороди і не ріжте в ній їжу - ви швидко і безнадійно зіпсуєте покриття.

3 крок

Кістки, кристали солі, грубомеленого приправи, підгорілі продукти і т.п. є тим абразивом, який з легкістю дряпає дно сковороди, знімаючи день за днем ??досить м'який шар тефлону. Ворочаєте вміст сковороди або каструлі без зайвих зусиль, намагаючись піднімати їжу, а не волочити її по дну.
У тефлоновою посуді краще готувати страви з додаванням води , тушкувати і варити продукти. При смаженні використовуйте жир, олія - ??і смачніше, ніж в суху, і збиток покриттю менше.

4 крок

Усохлі шматочки їжі на остиглої сковороді, скам'янілі крихти довершать шкоди, коли ви будете грубо згрібати їх після закінчення смаження. Налийте в сковороду трохи води, краще гарячої, і змийте з нею всі залишки в раковину. Не ставте розпечену сковороду під струмінь холодної води! Різкий перепад температур викликає деформацію металу та відшаровування антипригарне покриття. Особливо цим страждають тонкостінні сковороди.

5 крок

Відразу після використання вимийте внутрішню поверхню сковороди гарячою водою і м'якою посудній губкою або ганчіркою, щедро политої звичайним рідким засобом для миття посуду.


Не користуйтеся жорсткою, тим більше металевою мочалкою або щіткою! Зовні можете терти свою сковороду тим, чим вважає за потрібне і що для неї підходить. Тільки пам'ятайте, що сильнодіючі засоби для плит і духовок містять їдкі знежирюючі речовини і/або абразивні частинки, які не повинні потрапляти на тефлонову поверхню.

6 крок

Якщо не можете вимити сковороду відразу , залийте її водою з миючим засобом до самих країв і залиште так, поки не знайдете час для миття посуду. Не допускайте висихання залишків жиру та їжі! Незважаючи на широко рекламовану "непрігарность", всі ми знаємо, як день за днем ??непомітно наростає жирний чорний наліт. Видалити його можна тільки разом з тефлоном. Лише чисте антипригарне покриття виправдає ваші очікування і прослужить довго.

7 крок

Майте на увазі, що надмірний нагрів тефлонового покриття сприяє більш швидкому його руйнування . Крім того, тефлон, полімер за своєю природою, при нагріванні вище 200 град. починає розкладатися і виділяти леткі токсичні речовини, які прямо потрапляють в їжу. Оптимальна температура нагріву тефлону - 180 град.
Деякі фірми монтують у центрі сковороди індикатор температури (термоспот) - яскравість кольору якого залежить від ступеня нагріву дна. Яскравий колір термоспота сигналізує не тільки про те, що досягнута потрібна температура, але і про те, що нагрівання пора зменшити, щоб не допустити шкідливого впливу високих температур. Існують рекомендації використовувати тефлонову сковороду для розігріву їжі та недовгою смаження, а для високотемпературної обробки продуктів брати сталеву або чавунну начиння.

8 крок

Будьте готові до того, що тефлонову сковороду ви не передасте у спадок дітям. Виробники обіцяють термін служби від 3 до 6, максимум 10 років. Довше прослужить товстостінна посуд і посуд з товстим дном, яка менше схильна до деформацій, що руйнують покриття. Ячеистое покриття довговічніше гладкого, але вимагає більш ретельного догляду. При покупці віддайте перевагу якісний товар, уникайте сумнівних постачальників і продавців, щоб не завдати шкоди здоров'ю.

Поради та попередження:
  • Нову сковороду досить вимити теплою водою з миючим засобом.
  • Не зберігайте в сковороди посудні приналежності з гострими краями, не ставте всередину іншу сковороду з дряпаючих дном.