Як приготувати креветки, запечені з картоплею і сиром.

Відеоролик-ілюстрація очищення креветок і ще трохи рад ... mediaplayer ('/videos/flv/000/000/194.flv', 'video', '/recipes/pictures/000/010/711_original.bmp');

Написано під враженням кулінарних інструкцій Freziya.

Ця страва не є шиком. Готується швидко (але не на швидку руку) і під силу чоловікові будь-якого віку, яка бажає порадувати своїх рідних, відлучивши хоч на час жіночу половину "від верстата". Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • креветки - 800 г
  • картопля очищений - 1000 г
  • сир сулугуні - 200 г
  • сметанно-майонезний соус - 200 мл
  • лимон - 1/2
  • 100 мл рослинного масла (соняшниково-оливкова, рафінована
  • сіль, зелень (петрушка або кріп )
1 крок

Заморожені креветки опустити для варіння в киплячу трохи підсолену воду. Варити креветки до тих пір,
поки вони не стануть яскраво-помаранчевими за кольором і спливуть на поверхню води або 3-5 хвилини з моменту закипання води.
Після зняття з вогню, залишити креветки в бульйоні на 20 хвилин, для того, щоб вони стали більш соковитими, а значить і смачними .

2 крок

Картоплю порізати кружальцями і обсмажити на олії з обох сторін. Потім викласти його на сковороду в один шар.
Варені креветки очистити від панцира . На цю тему зняв відео-кліп (дивися на початку інструкції як ілюстрація). Обов'язково видаляється чорна прожілін, розташована на спинці.


І викласти на шар картоплі, покладений в сковороді на дно.
Побризкати на креветки соком лимона.
Приготувати соус, взявши сметани 2 столових ложки і 1 столову ложку оливкової майонезу провансаль і змішавши їх, додати воду, довівши обсяг до 200 мл.
залишився картоплю викласти на креветки і залити все соусом.
Сіллю по смаку посипати кожен укладається шар продуктів.

3 крок

Потім натерти сир на крупній тертці і посипати зверху покладених у сковороду продуктів.
Сковороду, не закриваючи кришкою , поставити в заздалегідь розігрітий до 175 градусів духовку. І запікати наша страва 4-5 хвилин.

4 крок

Подавати запечені креветки з картоплею і сиром на стіл, прикрасивши порційні страви лимоном або петрушкою або кропом.

5 крок

А можна і так прикрасити!
А тепер - приємного апетиту!

Поради та попередження:
  • Якщо креветки варити занадто довго, їх м'ясо стає в'язким і жорстким;
  • При готуванні креветок можна експериментувати: обійтися без попереднього відварювання, а відразу після чищення закласти їх у картоплю;
  • Відварний картопля застосовується для того, щоб скоротити тривалість приготування креветок. Пам'ятаємо, що від тривалості варіння, смаження креветок залежить їх м'якість і смак.