Як відрізнити варене яйце від сирого?.


Під шкаралупою вареного яйця знаходиться згорнутий білок, всередині якого міститься зварений жовток. У сирому яйці білок і жовток представляють собою рідку субстанцію. У цьому і є головна відмінність між сирим і вареним яйцем. Але, на жаль, зовні варене й сире яйце виглядають абсолютно однаково, що значно ускладнює вибір між сирим і вареним яйцем. Однак, щоб дізнатися, яке яйце варене, а яке - сире, достатньо "досліджувані" яйця ...

Інструкція Рівень складності: Легко Що вам знадобиться:
  • яйця;
  • вмілі руки.
1 крок

... розбити. Так можна зробити, якщо збираєтеся готувати яєчню або тісто, або щось інше з використанням сирих яєць. На жаль, в інших випадках використовувати даний метод перевірки не рекомендується, тому як розбите сире яйце незабаром може зіпсуватися і стане джерелом харчового отруєння. Тому, якщо вже розбили яйце, то його слід тут же використовувати в кулінарних цілях;

2 крок

... зважити. Так можна зробити, якщо яйця відповідають одному сорті (яйця різних сортів мають різні вагові категорії).


Варене яйце буде на кілька грамів важчий сирого, тому що під час варіння щільність яйця збільшується, що відбивається на його масі в бік збільшення. На жаль, такий метод є мало надійним;

3 крок

... розкрутити яйце на рівній поверхні пальцями руки. Варене яйце буде обертатися енергійніше і рівномірнішим, ніж ніж сире, яке навряд чи вдасться взагалі розкрутити. Це самий надійний і перевірений метод, в результаті якого всі яйця залишаться цілими і неушкодженими.

Поради та попередження:
  • Залежно від сили обертання можна визначити ступінь звареного яйця: яйце, зварене в смятку, буде обертатися повільніше, якщо порівнювати з яйцем, звареним в круту.
  • Якщо яйце, яке збираєтеся варити, при опусканні його у воду моментально спливло, значить, таке яйце є зіпсованим і не підлягає вживання в їжу через одержання піщего отруєння.