Як приготувати рибальську юшку?.


Після вдалої риболовлі добре посидіти біля вогнища та поїсти наваристу вуха. Найсмачніша вуха та, яку варять прямо на березі, на багатті з димком, а не та яку варять будинку, на плиті =)

Інструкція Рівень складності: Непросто Що вам знадобиться:
  • Риба
  • котел
  • багаття
  • столові прилади
1 крок

Збираєте дрібну рибу ( або ріжте велику на дрібні шматочки) і зсипають її в казанок, заливаєте водою, додаєте сіль, цибулю, моркву, трохи перцю і варите на невеликому вогні. Слідкуйте, щоб бульйон не "втік" - це важко (будьте уважні), тому що потрібно ще картоплю почистити встигнути і порізати шматками очищену велику рибу.

2 крок

Хвилин 15 покипить - проціджують бульйон крізь чисту марлю. Тепер висипайте в бульйон очищену картоплю і нарізану рибу, додавайте лавровий лист-і знову на вогонь у закритому посуді. Ще 15 хвилин покипить і можна кликати всіх до столу =).

3 крок

Для юшки можна використовувати будь-які види риби: краснопірка, карась, короп, окунь, йорж , минь, сом.


Для багаття раджу використовувати свіжу березу. Щоб вуха краще йшла, за столом прийнято говорити про хороше, наприклад з цікавістю обговорювати улов або труїти рибацькі байки. Фраза "Юшка без горілки-рибний суп" правдива не в усьому, не раджу лити горілку прямо в котел під час кипіння (випарується), а ось налити перед вживанням має сенс. Горілка посилить аромат юшки. Також не забороняється вживати горілку в перервах між прийомом юшки.
Ps Найсмачніша вуха та, яку варять прямо на березі, на багатті з димком, а не та яку варять будинку, на плиті, навіть якщо насправді це не так)

Поради та попередження:
  • Використовуйте свіжі продукти
  • Дотримуйтесь правил гігієни при приготуванні
  • Спеціально для чоловіків, готувати юшку-не жіноча справа)) тож надайте своїй другій половинці відпочинок від готування і зробіть вуха самі)