Як приготувати грибний суп.


Грибний суп - ситна і здорова їжа для неспішного насолоди. А які спогади про літні прогулянках!

Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • гриби - сушені або натуральні
  • перлова крупа
  • морква
  • картопля
  • цибулина
  • питна вода
  • лавровий листок
  • сіль
  • кухонне начиння ( каструля, сковорідка, терка, обробна дошка, ніж)
1 крок

Зберіть (купите) їстівні гриби, наприклад, лисички, печериці або білі. Якщо гриби сушені, замочіть їх у невеликому об'ємі води. Можна залишити їх замоченими на ніч.

2 крок

Замочіть у холодній воді не більше третини або половини склянки перлової крупи, її теж можна залишити на ніч.

3 крок

Злийте воду і починайте варити гриби на маленькому вогні. Запасіться терпінням години на два у випадку, якщо гриби були сушеними. Свіжі варяться від 30 хвилин.

4 крок

Додайте перловку (без води) і продовжуйте варити суп.

5 крок

Хвилин через 20 посоліть суп (за смаком)

6 крок

Поки перловка з грибами варяться, очистіть цибулину, поріжте подрібніше і, злегка розігрів сковороду з рослинним маслом, страхуйте цибулю до золотистого кольору.


7 крок

Очистіть моркву, потріть на тертці або порізати дрібною соломкою, додайте її до цибулі і тушкуйте. Не забувайте про сіль. Як тільки морква стане м'якою, покладіть овочі в суп.

8 крок

Очистіть картопля, поріжте кубиками або соломкою, додайте його в суп. Через деякий час спробуйте суп на ступінь солоності, при необхідності досоліть або додайте кип'яченої води.

9 крок

Час варіння картоплі знаходиться в залежності від того, наскільки тонко Ви порізали бульби.
Коли картопля буде готова, покладіть в суп лавровий листок, вимикайте плиту і дайте супу настоятися.

10 крок

Перед подачею грибного супу дістаньте з холодильника сметану, вона надає грибного супу м'які нотки смаку. Опціонально - порізана зелень (кріп, петрушка, кінза та ін.)

11 крок

Перед тим, як прибрати суп в холодильник, дайте йому повністю охолонути.

Поради та попередження:
  • упевніться в придатності грибів у їжу
  • деякі використовують в супі Пассированную борошно для більшої густоти бульйону
  • кількість продуктів можна довільно міняти, все залежить від Ваших переваг