Як зробити Рататуй.


Рататуй

Рататуй - це дуже просте, але дуже смачне і корисне овочеве блюдо зі смаком дитинства!

Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • Болгарський перець 3 шт.
  • Кабачок 2-3 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Часник 3 зубчики
  • Баклажан 2-3 шт.
  • Соняшникова олія
  • Петрушка, кріп
  • Базилік
  • Сіль, перець
  • Помідор 5шт.
1 крок

Баклажани й кабачки нарізати великими кубиками. Баклажани надають гіркий смак, але якщо їх посолити, витримати кілька хвилин і промити у холодній воді - гіркота пропаде. Перець нарізати тоненькою соломкою, цибулю - кільцями. Дрібно нарізати часник.

2 крок

Розігріти масло на сковороді, підсмажити цибулю до золотистого кольору, додати болгарський перець, посолити, підсмажити протягом 3-4 хвилин. Потім додати кабачки і баклажани, посолити і посипати часником (для аромату), додати прянощі і півсклянки води, накрити сковорідку кришкою.

3 крок

Приступаємо до підготовки помідорів.


Помідори ошпарити окропом, потримати в ньому хвилин п'ять. Це допоможе легше зняти шкірку з помідорів. Можна додати квашені помідори. Після того, як зняли шкірку кожний помідор розрізати на 8 частин. Хвилин за 20 до кінця приготування додати помідори. Знову накриваємо сковорідку кришкою, Зменшуємо вогонь і тушкуємо до повної готовності.Блюдо розраховано на 3 чоловік. Повний час приготування страви 45 хвилин. Перед тим, як подавати рататуй, посипати його кропом чи петрушкою. Страву подавати гарячою
Смачного!

4 крок

Для того, щоб зробити рататуй, як на картинці, потрібно: нарізати баклажани, перець, кабачок, помідори на однакові кільця, викласти всі кругом на маленькій сковороді і тушкувати не на плиті, а в духовці під температурою 200 градусів 35 хвилин. По-принципі, блюдо приготоване в духовці не відрізняється смаком від того, яке приготували на плиті, просто воно виглядає апетитно.