Як правильно приготувати глінтвейн з червоного вина на водяній бані ..


Глінтвейн - це назва походить від німецького gluhende wein і перекладається як "палаюче вино".
Сьогодні це один з улюблених гарячих напоїв. Однак у цього напою тисячолітня історія. Коріння цього напою йдуть у глибоку давнину, ще древні римляни почали змішувати вино зі спеціями для того, щоб воно краще зберігалося та мало, «благородним» смаком.
Згадки про глінтвейні було знайдено в кулінарній книзі 2000-річної давності. Римлянин Аліціс описував процес приготування гарячого напою з вина з додаванням спецій, а саме кориці, гвоздики, лавра, чебрецю і коріандру.

Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • сухе або напівсухе червоне вино 1 літр
  • спеції для приготування глінтвейну
  • цедра лимона або апельсина
  • повна столова ложка меду
  • столова ложка горілки
  • дві емальовані каструлі
1 крок

Основне правило приготування глінтвейну - не кип'ятити вино. Нагрівання напою потрібно робити на водяній бані. Для цього приготуйте дві каструлі, одну більшого розміру, іншу меншого, щоб її дно вміщувалося у першу каструлю. Наливаємо воду у велику каструлю і нагріваємо її на плиті.


У меншу каструлю наливаємо вино і поміщаємо всередину більшою. Каструлі повинні бути обов'язково емальовані.

2 крок

Коли вода в більшій каструлі почне закипати, додаємо в гаряче вино ложку меду, розмішуємо до повного розчинення.

3 крок

Тепер час додасть спеції. Обов'язкові складові: кориця, гвоздика, коріандр. Якщо у вас готовий пакетик з меленими спеціями просто опустіть його на вино. Якщо спеції не мелені, загорніть їх у марлю, щоб напій вийшов без включень і не потрібно було проціджувати. Марлю зі спеціями опустіть в гаряче вино на 10-15 хвилин. Відразу ж додайте часточку лимона і апельсина товщиною в сантиметр. Можна покласти кілька шматочків яблука сортів з кислинкою, наприклад антонівки. У самому кінці потрібно додати столову ложку горілки.

4 крок

Тепер можна розливати в глибокі келихи або керамічні кружки. Прикрасьте келих свіжої часточкою лимона, апельсина або яблука. Не розбирайте споруда з каструль, глінтвейн буде тримати температуру, що підігрівається гарячою водою.