Рецепт пісного страви "Суп-пюре з зеленого горошку і м'яти».

Незважаючи на незвичне поєднання солодкого горошку, несолодких овочів і прохолодною м'яти, смак у цього пісного страви виходить дуже гармонійним.
Суп-пюре дуже простий у готуванні, і продукти для нього можна знайти в будь-якому супермаркеті.

Необхідні інгредієнти:
- 800 грам замороженого горошку;
- пучок м'яти;
- 2 морквини;
- 2 стебла селери;
- 2 зубчики часнику;
- 1 цибулина;
- 1,5 літра овочевого бульйону;
- оливкова олія;
- морська сіль і мелений перець.
Спосіб приготування:
Поріжте моркву, селеру, часник і цибулю.


Нагрійте в каструлі оливкову олію, всипте в неї овочі і готуйте близько 10 хвилин. Влийте в каструлю гарячий овочевий бульйон і заморожений горошок. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь, щоб суп поварився ще хвилин 10.
Приберіть каструлю з вогню, вимийте листя миті і додайте їх у суп. Посоліть і поперчіть блюдо. Пюріровать суп можете прямо в каструлі блендером або ж перелийте його в чашу і збийте на середній швидкості.
Подавати суп із зеленого горошку і м'яти слід в гарячому вигляді, можна зверху прикрасити зеленню.