Як запекти рибу у фользі.


Риба, приготована в духовій шафі, завжди бажаний гість на нашому столі. По-перше, риба підходить для дієтичного харчування, по-друге, в рибі міститься найбільша кількість речовин, корисних для роботи серця і судин. Наприклад, запечена риба - це теж джерело фосфору, кальцію, магнію, поліненасичених жирних кислот, які перешкоджають утворенню холестеринових бляшок. Морська риба це ще й додатковий постачальник йоду в організм. Тому будемо готувати лосось.

Інструкція Рівень складності: Нескладно Що вам знадобиться:
  • Лосось 600 - 800 гр
  • Перічная суміш (чорний, червоний солодкий, запашний, білий перець)
  • Майонез
  • 1 лимон
  • Ріпчасту цибулю (1/2 середньої цибулини)
  • Свіжа зелень
  • Щіпка солі
1 крок

Вибираємо рибу під назвою "лосось". Звертаємо увагу на те, щоб колір риби був помірно яскравим (значить риба не підфарбована), бажано брати охолоджену рибу, але можна використовувати і заморожений продукт. Попередньо розморожуємо наші порції лосося.

2 крок

Беремо звичайну харчову фольгу. Використовувати фольгу зручно тим, що наш лосось не втратить вологу і вийде соковитим. Ріжемо лимончик тоненькими кружальцями і викладаємо на фольгу.


Також тоненько ріжемо цибулю кільцями і викладаємо другим шаром.

3 крок

Тепер беремо наші порції лосося. Трохи присолюємо і перчимо. Потім кожну порцію лосося натираємо майонезом. Майонезу не повинно бути багато. Для тих, хто не вживає майонез, раджу замінити його звичайним йогуртом без фруктових добавок і цукру. Буде непогано, якщо рибка полежить у цьому соусі хвилин п'ятнадцять.

4 крок

Тепер кладемо лосось зверху на подстілочку з лимона та цибулі. Зверху накриваємо в тій же послідовності: спочатку кільця цибулі, потім кружальця лимона. Потім загортаємо у фольгу. Загорнути треба так, щоб при готуванні соки не витікали, а залишалися всередині фольги. На кожну порцію лосося потрібна своя загортання з фольги.

5 крок

Тепер всі порції риби поміщаємо на деко і ставимо в духову шафу на середню температуру (близько 200-250 градусів) всього на 20 хвилин. Дістаємо з духовки готову страву, обережно розгортаємо фольгу, виймаємо порції лосося і розкладаємо на тарілки. Зверху можна полити соусом, який залишиться у фользі, і прикрасити свіжою зеленню. Смачна та здорова їжа готова!