Як приготувати смачні картопляні деруни?.


Домашні деруни

Деруни (картопляні оладки) - просте і дуже смачна страва з картоплі, яке не потребує багато коштів, часу і зусиль. Деруни - це традиційне Білоруське блюдо, яке не менш популярне і в інших країнах (Росія, Україна, Молдова і т.д.). Існує багато способів приготування дерунів (наприклад з додаванням м'ясного фаршу чи віджатого сиру). У цій статті ми навчимося готувати традиційні картопляні деруни.

Інструкція Рівень складності: Легко Що вам знадобиться:
  • картопля - 8 шт;
  • яйця - 2 шт;
  • масло рослинне (для смаження);
  • сіль;
  • сметана.
1 крок
Картопля почистити

Сиру картоплю почистити, вимити і натерти на середній тертці (за бажанням можна і на дрібній тертці). Для дерунів краще брати картоплю розсипчастих сортів, вона багато соку не дасть і тому нам не потрібно додавати борошно і віджимати картоплю. Якщо все ж є необхідність у борошні, то достатньо буде всего1-2 столові ложки.

2 крок
Тертий картопля

У заздалегідь підготовлений друшляк відкинути натертий картопля, залишити деякий час , щоб стік сік (в якусь посудину). Крохмаль, що випав в осад, додати назад у картоплю. Постаратися зробити все швидко, поки картопля не почав темніти.

3 крок
Перемішати яйця і сіль з натертої картоплею

Додати до отриманої картоплі сіль (за смаком) і яйця.


Отриману масу ретельно перемішати.

4 крок
Приємного апетиту)))

Тепер приступаємо до жарке дерунів. Смажити деруни потрібно на чавунній сковороді з товстим дном у розпеченому рослинному маслі. Масла повинно бути досить, але в той же час не дуже багато. Викладати деруни (оладки) в сковороду треба акуратно, краще столовою ложкою, щоб вони вийшли однакової форми. Обсмажувати з обох сторін по 2-3 хвилини на середньому вогні, потім зменшити вогонь і накрити кришкою, довести до готовності (хвилини 3-4). Подавати деруни до столу можна зі сметаною (класичний варіант).

5 крок
На будь-який смак і апетит ...

Кому "класика" не до смаку, вибирайте самі будь-який з інших варіантів:
- деруни з грибним соусом,
- деруни з часниковою підливою (просто до потовченого часнику додати трохи солі, рослинної олії і 1-2 ст. ложки кип'яченої води),
- деруни зі шкварками і смаженою цибулею,
- деруни з томатним соусом або пікантною аджикою,
- деруни з майонезом ,
- деруни зі сметаною, тертою бринзою і мелконарезаним кропом,
- деруни з червоною ікрою,
- деруни з салатом з огірків, помідорів, зелені і рослинного масла.
Кожен вибирає те, що йому більше до смаку. Але краще спробувати всі варіанти, а може навіть придумати щось своє!

Поради та попередження:
  • Пальчики оближеш )))...