Підсумки кулінарного конкурсу "Широка Масляна". Вітаємо переможців!.

Шановні читачки порталу ХОЧУ та учасниці проходив на нашому форумі кулінарного конкурсу «Широка Масляна» ! Ми вже готові назвати імена тих майстриня, які надіслали нам найоригінальніші рецепти приготування смачних і красивих млинчиків!
Отже, перше місце у Propochka, яка запропонувала унікальний рецепт шпинатовий млинців з начинкою з ікри.
Складові тіста:
Молоко - 400 мл + 50мл,
Яйця - 3шт.,
Борошно - 2 ст.,
Шпинат - 100 г,
Цукор - 1 ст. л.,
Сіль - 1 ч. л.,
Рослинна олія - ??2 ст. л.,
Вершкове масло для змазування сковороди.
Інгредієнти для начинки:
Ікра лосося - 130 г ,
Вершковий плавлений сир - 200 р.
Приготування

Шпинат і 50 мл молока подрібнити в блендері до рідкого стану. У молоко додати яйця, цукор, сіль, рослинне масло і збити. Додати подрібнений шпинат і знову збити. Всипати просіяну через сито борошно, все добре перемішати, щоб не було грудок. Залишити тісто на 20-30 хвилин. Розігріти сковороду, змастити її шматочком вершкового масла і смажити млинці 15-20 секунд з одного боку і 5 секунд з іншого. Викласти на тарілку і залишити їх на час, щоб охололи. Готовий млинець змастити вершковим сиром, покласти поверх нього ікру. Кількість на 1 млинець - за смаком. Згорнути рулетиком і перед подачею розрізати навпіл навскоси. Прикрасити за бажанням.
Друге місце дісталося Abigail і її млинців «Макраме».
Інгредієнти для начинки:
Куряче філе - 300 г,
Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
Пучок салату,
Перець чорний горошок - 2-3 шт.,
Сіль за смаком.
Складові тіста:
Молоко - 2,5 ст.,
Яйця - 2 шт.,
Масло рослинне - 1 ст.л.,
Цукор - 1,5 ст.л.,
Сіль - 0,5 ч.л.,
Борошно - 2 ст.
Філе відварити в підсоленій воді до готовності. У ту ж воду додати кілька горошин чорного перцю. Остудити і перекрутити на м'ясорубці. Цибулю дрібно покришити і підсмажити до золотистого кольору. З'єднати з філе. Приготувати тісто для млинців на молоці. Тісто вилити в пластикову пляшку, в кришці зробити круглий отвір ближче до її краю. Розігрійте сковороду і виливайте тісто з пляшки тонкою цівкою, спочатку малюючи коло, а потім - грати. Сильно тонкої грати не робіть, інакше при згортанні млинчиків вона буде ламатися.


На край млинця покладіть лист салату, а на нього викладіть начинку уздовж. Поверніть млинець рулетом. Таким же чином підготуйте всі інші.
Третій ступінь п'єдесталу - у ZheZhe та її страви під назвою «Торбинка».
Складові тіста :
Борошно - 2 ст.,
Яйця - 2 шт.,
Кефір - 1 ст.,
Сіль, сода - на смак,
цукор - 2 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
Печінка куряча або качина - 2 шт.,
Яйце - 1 шт.,
Майонез - 1 ч.л.,
Зелена цибуля (для перев'язки «мішечків»).
У каструлю вилити кефір, додати яйця, добре розмішати, поступово додаючи просіяне борошно, сіль, цукор, соду і розмішуючи до однорідної консистенції. Випікати млинці на добре розігрітій сковороді, змащеній шматочком сала. Відварити печінка, яйце, все перемолоти в блендері або на м'ясорубці, додати майонез, щоб маса була як паста - м'яка і пластична. Отриману суміш викласти на середину млинця і скрутити його, як мішечок, перев'язавши пір'їнкою зеленої цибулі.
Згідно голосування форумчан, краще за все були оформлені чорнично-коричневі млинці з сирно-чорничної начинкою у Ellisa!
Складові тіста:
Борошно - 100 г,
Молоко - 250 мл,
Яйце куряче - 4 шт.,
Цукор - 80 г,
Кориця - 0,5 ч.л.,
Чорниця заморожена - 150 г,
Розпушувач - 0,5 ч.л.,
Сіль - за смаком,
Рослинна олія - ??2 ст.л.
Інгредієнти для начинки:
Чорниця - 200 г,
Сирний сир - 250 г,
Сметана - 150 г,
Цукор - за смаком,
Ванільний цукор - 1 ст.л.
Приготування

Починаємо процес з приготування млинців, для цього збиваємо яйця з 50 г цукру, додаємо борошно, розпушувач, сіль, корицю і молоко і збиваємо до однорідної маси. Чорницю з 30 г цукру подрібнюємо за допомогою комбайна і додаємо до тесту, також кладемо рослинне масло і ретельно перемішуємо. Випікаємо на добре розігрітій сковороді з обох сторін. Млинці готові і ми приступаємо до приготування начинки. До сирному сиру додаємо сметану, цукор, ванільний цукор і ретельно перемішуємо. Ділимо крем на дві рівні частини. 100 г чорниці подрібнюємо і додаємо в одну з двох частин крему. Млинець змащуємо сметанно-сирним кремом, а зверху - сирно-чорничним. На край млинця викладаємо ягоди чорниці і звертаємо рулетиком.

Щиро вітаємо переможців та з нетерпінням чекаємо їх у себе в редакції для вручення призів!