Рецепт пісного страви «борщ». Покрокові ФОТО.

Продовжуємо знайомити читачок нашого порталу з різноманітними рецептами страв, які підходять для Великого посту. Сьогодні пропонуємо приготувати борщ, але вже без м'яса.
Необхідні інгредієнти:
- 0,5 кг буряків;
- 2 моркви;
- 2 цибулини,
- 2 стебла селери;
- 0,4 кг картоплі;
- 1 яблуко
- 2 зубчики часнику;
- 1 ст. ложка лимонного соку;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- кмин, чебрець, кріп, сіль, перець.
Спосіб приготування
1 крок
Зваріть овочевий бульйон. У каструлю залийте 1,5 літра води, покладіть 1 морква, 1 цибулину і селеру, попередньо очистивши їх від шкірки. Через півгодини додайте в бульйон перець горошком і лавровий лист. Посоліть, дайте йому охолонути і процідіть.

2 крок

Почистіть і наріжте кубиками буряк .


Яблуко, морква, картопля і цибуля очистіть від шкірки і наріжте соломкою. Часник дрібно подрібніть.

3 крок

Попередньо розігрійте духовку до 190 ° С. Викладіть у форму для запікання картопля, буряк, морква, яблуко і цибулю, збризніть їх оливковою олією. Запікайте овочі протягом 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипте їх насінням кмину і часником.

4 крок

Запечені овочі перекладіть в каструлю. Залийте їх овочевим бульйоном і додайте лимонний сік з чебрецем. Проваріть ще близько 7 хвилин.

5 крок

Овочі дістаньте з каструлі і подрібніть їх у блендері, щоб вийшло пюре.
6 крок

Поверніть в каструлю з бульйоном отримане пюре з овочів. Доведіть до кипіння і проваріть ще 5 хвилин.
При подачі можете прикрасити пісний борщ гілочками кропу.